Pourquoi résister à l’envie de concocter d’alléchants cupcakes avec votre thermomix ? Ces petits gâteaux, si prisés dans les fêtes et autres événements conviviaux, sont un dessert merveilleusement versatile qui saura séduire les palais exigeants. De la base des cupcakes aux garnitures variées, découvrez ici comment maitriser l’art du cupcake en quelques étapes seulement grâce à votre robot favori.
Une base simple et rapide à réaliser au Thermomix
Pour bien commencer, il vous faudra préparer la base des cupcakes à faire au thermomix. Vous aurez besoin des ingrédients suivants pour une douzaine de cupcakes :
- 125 g de beurre mou
- 125 g de sucre en poudre
- 2 œufs
- 150 g de farine
- ½ sachet de levure chimique
- 50 ml de lait demi-écrémé
- 1 c.à.c d’extrait naturel de vanille
Mettez le beurre mou et le sucre en poudre dans le bol du thermomix, puis mixez 30 secondes à vitesse 4. Ajoutez alors les œufs, la farine, la levure chimique, le lait et l’extrait de vanille, puis mélangez pendant environ 1 minute à vitesse 3-4 ou jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
Déposez ensuite votre préparation dans des caissettes à cupcakes et faites cuire au four à 180 °c pendant environ 20 minutes. Une fois vos cupcakes bien dorés, laissez-les refroidir avant de passer à la décoration
Inspirez-vous des saveurs internationales pour les garnitures
Pour sortir des classiques, offrez-vous un voyage culinaire avec des recettes développées en Italie ou en Espagne. Le Nutella et cacao italien, sans oublier le mélange vanille et myrtille, sont autant de goûts qui donneront une dimension particulière à vos créations sucrées. Vous pouvez aussi explorer des desserts comme la Panna Cotta au Thermomix pour plus d’inspiration.
Le cupcake au Nutella et cacao italien
Laissez-vous tenter par cette garniture gourmande inspirée du célèbre dessert italien, la panna cotta au chocolat. Pour cela, munissez-vous des ingrédients suivants :
- 200 g de mascarpone
- 100 g de Nutella
- 1 c. à s. de cacao en poudre non sucré
- 50 g de sucre glace
- Quelques noisettes entières
Mettez le mascarpone, le Nutella, le cacao et le sucre glace dans le bol du thermomix, puis mixez pendant 30 secondes à vitesse 3. Ajoutez ensuite un fouet et réglez sur 1 minute à vitesse 3, pour donner une texture crémeuse à votre préparation
Pocher cette garniture sur chaque cupcake refroidi en formant une spirale, puis déposez une noisette entière sur le sommet.
Le cupcake mode « Espagne »
Enfin, la vanille et la myrtille s’unissent pour créer un des desserts les plus emblématiques d’Espagne : l’onctueuse crème catalane agrémentée de fruits rouges. Pour cela, vous aurez besoin :
- 200 g de crème épaisse
- 50g de sucre glace
- 2 c. à s. d’extrait de vanille
- 150 g de myrtilles fraîches ou surgelées (décongelées)
Mélangez la crème épaisse, le sucre glace et l’extrait de vanille dans le bol du thermomix équipé d’un fouet, pendant 1 min à vitesse 3-4. Incorporez délicatement les myrtilles à la crème obtenue, et pochez le mélange sur vos cupcakes.
Ainsi, avec quelques instructions simples et l’aide de votre précieux robot, réaliser de succulents cupcakes est à la portée de tous. De la base au choix des garnitures, laissez parler votre imagination et régalez-vous ! Si vous êtes curieux d’explorer plus de fonctionnalités de votre robot, apprenez comment faire cuire au Varoma avec le Thermomix pour diversifier vos préparations culinaires.
