Si vous rêvez de cuisiner des cookies délicieux et sains, n’ayez crainte ! Vous êtes au bon endroit pour découvrir la révolution des cookies sans œufs. Oui, il est tout à fait possible de préparer des biscuits sucrés sans utiliser d’œufs. Découvrez comment préparer ces cookies sans œufs pour maîtriser l’art de la préparation de ces petits plaisirs gourmands avec brio.
Quels avantages offre un cookie sans œuf ?
L’absence d’œufs dans une recette de cookies présente plusieurs avantages :
- Pas de risques d’allergies aux œufs, ce qui permettra à tous vos convives de se régaler sans appréhension,
- Une option végétarienne, on peut même parler de gâteaux vegan si le reste des ingrédients respectent également ce type d’alimentation,
- Facilité lors de la préparation en cas de manque d’œufs ou pour toute autre raison (goût personnel, diète…).
Faites l’expérience vous-même et constatez les merveilles gustatives que peuvent offrir ces biscuits originaux.
Les alternatives possibles aux œufs
Le secret pour une recette de cookies sans œufs réussie repose sur la sélection du bon substitut d’œuf. Les alternatives suivantes sont couramment utilisées :
- Le yaourt nature
- La compote de pommes sans sucres ajoutés
- Le fromage blanc ou le mascarpone
- Les graines de chia moulues avec un peu d’eau
Astuces : N’oubliez pas d’ajuster la texture de votre pâte en fonction du substitut choisi. Par exemple, si vous utilisez une compote de pommes très épaisse, ajoutez quelques cuillères à soupe d’eau pour obtenir la bonne consistance.
Une recette gourmande et facile à réaliser : cookies sans œufs aux pépites de chocolat
Suivez ce guide pour réussir vos cookies sans œufs et surprendre votre entourage :
Ingrédients nécessaires
- 200 g de farine (de blé ou sans gluten selon votre préférence)
- 100 g de sucre (roux de préférence)
- 80 g de beurre mou (vous pouvez également utiliser une margarine végétale)
- 70 g de pépites de chocolat
- 4 cuillères à soupe de compote de pommes sans sucres ajoutés (ou l’un des autres substituts mentionnés précédemment)
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
Ustensiles requis
- Un grand saladier pour mélanger les ingrédients
- Une cuillère en bois ou une spatule
- Une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
- Un four préchauffé à 180°C (thermostat 6)
Déroulement de la recette
- Mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel dans un grand saladier.
- Ajoutez le beurre mou coupé en morceaux, puis incorporez-le aux ingrédients secs à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- Introduisez la compote de pommes et mélangez bien l’ensemble pour obtenir une pâte homogène. Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine. Si elle est au contraire trop sèche, incorporez un peu d’eau ou de compote supplémentaire.
- Incorporez enfin les pépites de chocolat à la pâte à cookies.
- Formez des boules de pâte de taille uniforme (environ une cuillère à soupe) et placez-les sur votre plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Espacez-les suffisamment pour qu’ils ne se touchent pas à la cuisson.
- Enfournez vos cookies à 180°C pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que leur bord soit légèrement doré.
- Laissez-les refroidir sur une grille avant de déguster.
N’ayez pas peur d’innover et d’expérimenter avec cette recette adaptée aux végétariens et personnes allergiques aux œufs. Essayez, par exemple, d’ajouter des fruits secs, des flocons d’avoine ou encore du beurre de cacahuète pour varier les plaisirs. Grâce à ce guide, savourez pleinement vos cookies sans œufs faits maison et laissez-vous emporter par leurs textures moelleuses et croquantes.