Voici ma recette de la tarte à la crème pâtissière. Quand je fais cette tarte, je peux vous dire qu'elle ne fait pas long feu chez moi, tout le monde en mange, même les plus difficiles.
Dans la cuve de votre robot munie de la feuille mettre tous les ingrédients pour faire la pâte et pétrir jusqu'à ce que cela forme une boule.
Étaler votre pâte sur un plan de travail fariné puis déposer-la sur votre moule préalablement beurré et fariné. Couper l’excédant de pâte et piquer-la avec une fourchette. Réserver.
Préchauffer votre four à 200°C.
Faire votre crème pâtissière pour cela : Dans une casserole faire chauffer le lait avec la vanille et porter à ébullition.
Dans un saladier, fouetter les jaunes avec le sucre et la maïzena.
Ajouter la moitié du lait chaud dans le mélange de jaunes et fouetter. Puis remettre le tout dans la casserole avec le lait chaud restant.
Remettre sur feu moyen et mélanger constamment jusqu'à épaississement de la crème.
Déposer la crème sur le fond de tarte et enfourner votre moule pendant 20 min.
Après le temps de cuisson, sortir votre moule et laisser complètement refroidir.
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