Piperade Healthy

La piperade est une délicieuse poêlée de légumes accompagnée d'œufs au plat. Cette recette a été piocher dans le livre : " Mes recettes minceur et gourmandes " - Les classiques revisités de Croq'Kilos.

--------------------------------------------------------------------------------------------------

Difficulté : ⭐        Nombre de personne : 1           Quantité : ...         Calories : 269 Kcal   

--------------------------------------------------------------------------------------------------

INGRÉDIENTS

• 50 g de poivron vert
• 50 g de poivron rouge
• 80 g de tomate
• 20 g d’oignon
• 4 g de gousse d’ail
• 2 oeufs
• 5 g d’huile d’olive
• Sel, Poivre

PRÉPARATION

1. Couper les poivrons en fines lanières, l’oignon et l’ail en fines lamelles.
2. Faire chauffer l’huile dans une poêle et faire revenir oignons, poivrons et ail.
3. Pendant ce temps couper la tomate en dés, puis ajouter-la dans la poêle et laisser cuire 10 minutes à feu moyen.
4. Dans un bol, casser les œufs, assaisonner à votre goût.
5. Verser les œufs sur les légumes et laisser cuire 2 min en secouant la poêle de temps en temps. Servez !

CONSEIL

• Pour épicer un peu plus, vous pouvez mettre du piment d’Espelette. Vous pouvez également mettre de la ciboulette ou du persil.

Tags : #poelee #legumes #poivrons #tomates #oeufs #platssales #healthy

Avec cette recette, je participe à mon défi " Un Jour, un Livre, une gourmandise "

pour le mois de septembre.