Voici de délicieux cupcakes natures, ils sont moelleux et décorer d'une ganache au chocolat au lait et recouvert de copeaux de chocolat. Un régal pour les papilles.
Faire fondre le chocolat au micro-onde et réserver.
Faire bouillir 125 g de crème et verser sur le chocolat, puis mélanger.
Ajouter les 125 g de crème froide et mélanger.
Filmer au contact et réserver au frais minimum 4h.
Préparation des cupcakes
Préchauffer votre four à 180°C.
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le bicarbonate et le sel.
Dans un autre saladier, fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter l'huile et la vanille dans le mélange aux œufs et fouetter.
Dans le saladier des œufs verser la moitié du mélange poudres et la moitié du lait et fouetter. Puis verser les restes du mélanger poudres et du lait et fouetter à nouveau.
Remplir vos caissettes aux ¾ et enfourner pour 15 à 17 min à 180°C.
Montage
Monter la ganache au robot muni du fouet jusqu'à ce qu'elle est une consistance ferme comme une mousse à raser.
Mettre la ganache en poche à douille munie d'une douille étoile.
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