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Cupcakes natures, ganache chocolat au lait

Voici de délicieux cupcakes natures, ils sont moelleux et décorer d'une ganache au chocolat au lait et recouvert de copeaux de chocolat. Un régal pour les papilles.

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Difficulté : ⭐

Nombre de personne : ...

Quantité : 12

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INGRÉDIENTS

   Pour la ganache :

  • 100 g de chocolat au lait
  • 250 g de crème liquide entière ( 125 + 125 )

   Pour les cupcakes :

  • 180 g de farine
  • 1 CC de levure chimique
  • ½ CC de bicarbonate de soude
  • ½ CC de sel
  • 2 œufs
  • 100 g de sucre
  • 100 g de l'huile neutre
  • 2 CC de vanille liquide
  • 120 g de Lait
  • Copeaux de chocolat

PRÉPARATION

   Préparation de la ganache

  1. Faire fondre le chocolat au micro-onde et réserver.
  2. Faire bouillir 125 g de crème et verser sur le chocolat, puis mélanger.
  3. Ajouter les 125 g de crème froide et mélanger.
  4. Filmer au contact et réserver au frais minimum 4h.

   Préparation des cupcakes

  1. Préchauffer votre four à 180°C.
  2. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le bicarbonate et le sel.
  3. Dans un autre saladier, fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  4. Ajouter l'huile et la vanille dans le mélange aux œufs et fouetter.
  5. Dans le saladier des œufs verser la moitié du mélange poudres et la moitié du lait et fouetter. Puis verser les restes du mélanger poudres et du lait et fouetter à nouveau.
  6. Remplir vos caissettes aux ¾ et enfourner pour 15 à 17 min à 180°C.

   Montage

  1. Monter la ganache au robot muni du fouet jusqu'à ce qu'elle est une consistance ferme comme une mousse à raser.
  2. Mettre la ganache en poche à douille munie d'une douille étoile.
  3. Pocher la ganache sur les cupcakes,
  4. Parsemer de copeaux de chocolat.
  5. Réserver au frais jusqu'au moment de servir.

CONSEIL

  • ...

Source : ......

Tags : #cupcake #ganachechocolat #ganachemontee #chocolataulait

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M
des jolis cupcakes maison, une belle gourmandise pour toute la famille., bonne journée
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L
Très réussis, bravo
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E
bonjour Sandrine<br /> ils sont beaux, doivent être bon<br /> belle journée et gros bisous<br /> Elyci
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M
Hummm !! J'adore, belle réalisation !
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D
Je m'invite pour le goûter<br /> Bises
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