Tresse feuilletée à la Bolognaise

Il y a quelques semaines, j'ai réalisée 2 tresses feuilletée dont celle-ci à la bolognaise. Nous l'avons accompagné d'une bonne salade de feuille de chêne et nous nous sommes régalés.

Direction la cuisine pour la recette.

TRESSE FEUILLETÉE A LA BOLOGNAISE

Ingrédients :

• 2 oignons en lamelles (1 rouge et 1 blanc)
• 200 g de viande hachée de bœuf
• 10 CàS de purée de tomates
• Sel et Poivre
• Margarine Allégée
• 1 pâte feuilletée
• Emmental râpé
• 1 boule de Mozzarella
• Origan séché
• 1 œuf battu
• Graines de Pavot

Préparation :

1. On commence par la sauce bolognaise. Pour cela dans une sauteuse avec un peu de margarine, faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajouter la viande et mélanger le tout et laisser cuire quelques minutes. Ajouter la purée de tomate, le sel, le poivre et mélanger. Laisser cuire a feu doux (3 en induction) quelques minutes puis réserver.
2. Étaler la pâte feuilletée, au centre faire un rectangle avec du râpé, déposer par-dessus de la bolognaise, suivi a nouveau de râpé. Couper ensuite la mozzarella en tranche et déposer par-dessus. Ajouter sel, poivre et origan séché.
3. Préchauffer votre four à 200°C, chaleur tournante.
4. De chaque côtés de la pâte faire des languettes (voir photo 6 ci-dessous), rabattre les côtés et ensuite le reste pour former une tresse.
5. Badigeonner avec l'œuf battu et parsemer de graines de pavot.
6. Enfourner pour 20 à 25 minutes en surveillant, si cela dore trop vite mettre une feuille de papier aluminium par dessus la tresse.