Filet Américain Façon Tartare

Aujourd'hui, je vous propose de faire un bon filet américain maison en façon tartare qui s'accompagne très bien avec des frites.

FILET AMÉRICAIN FAÇON TARTARE

Ingrédients pour 6 tartares de 100g environ :

• 600 g de viande hachée ( fraîche de préférence )
• 2 jaunes d'œufs
• 1 c à soupe de moutarde
• 1 c à soupe de mayonnaise
• 1 c à soupe de ketchup
• 1/2 oignon
• 1 c à soupe de câpres
• 2 c à soupe d'huile olive
• du persil

Préparation :

1. Hacher du persil et les câpres.
2. Peler et hacher l'oignon.
3. Dans un saladier, bien écraser la viande avec une fourchette et faire un puit. 
4. Ajouter les jaunes d'œufs, câpres, oignon, persil, les sauces mayo, ketchup et moutarde, ainsi que l'huile. Mélanger bien pour tout incorporer.
5. Former des steaks de 100 g à l'aide d'un emporte-pièce.

Voilà c'est prêt.

Reste plus qu'à déguster avec une bonne portion de frites et pourquoi pas une salade verte si vous avez.