Anneaux Citronnés aux Amandes Effilées

Aujourd'hui, je vais vous parlé de biscuits en forme d'anneau au bon goût de citron. J'ai tout d'abord vu cette recette chez ma copinaute Yolande du site "Les petits plats de Patchouka" qui elle-même la trouvé sur le blog d'une autre copinaute Soulef du site "Amour de Cuisine". Donc pour la faire, je suis partie du site de Soulef vu que c'est de là qu'elle vient au départ.

Vous venez avec moi en cuisine ? On va faire des :

ANNEAUX CITRONNÉS AUX AMANDES EFFILÉES

Ingrédients :

• 250 g de farine
• 125 g de beurre mou
• 60 g + 200 g de Sucre glace
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 œuf battu
• Zeste de 2 citrons jaunes
• Jus d'un citron
• Amandes effilées

Préparation :

1. Préchauffer votre four à 180°.
2. Battre le beurre avec les 60 g de sucre glace pour obtenir une pommade.
3. Ajouter la farine, la levure, les zeste de citron et mélanger.
4. Ajouter l'œuf battu et mélanger le tout pour former une pâte.
5. Étaler la pâte sur un plan de travail fariner sur environ 5 à 8 mm d'épaisseur.
6. A l'aide de 2 emporte-pièces différents (voir photo ci-dessous) former les anneaux.

   

7. Déposer les anneaux sur une plaque recouverte de papier cuisson en les séparant de 2 cm environ.
8. Enfourner 10 à 15 mn (moi,12 mn) toujours à 180°.
9. Laisser refroidir complètement les biscuits.
10. On va faire le glaçage, pour cela prendre un bol mettre les 200 g de sucre glace et le jus de citron et bien mélanger au fouet pour éviter les grumeaux. Réserver.
11. Quand les biscuits sont froids, tremper les dans le glaçage un à un et les décorer avec les amandes effilées.
12. Laisser sécher à l'air libre ou pour les presser, mettre 10 à 15 mn au frais.

Se conserve dans une boite en métal.

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