Hachis Parmentier à la Butternut

HACHIS PARMENTIER A LA BUTTERNUT

C'est la première fois que je fais une recette avec cette courge, nous en avions jamais manger avant et franchement, nous nous sommes régalés. Son petit goût sucré à fait des merveilles dans mon hachis parmentier.

Ingrédients pour 6 personnes environ :

• 1 courge Butternut ( la mienne 1400g peler et vider )
• 440 g de viande hachée de bœuf
• sel et poivre
• huile olive
• 2 œufs battus
• 200 g de râpé ( 100 + 100 )
• 1 oignon
• chapelure
• Beurre

Préparation :

1. Peler, vider et couper en morceaux la courge et la faire cuire 20 mn dans de l'eau salée.
2. Pendant ce temps, battre les œufs. Peler et hacher en petit morceau l'oignon.
3. Dans une poêle bien chaude, faire revenir l'oignon dans un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit translucide.
4. Ajouter la viande, sel et poivre et mélanger. Laisser cuire quelques minutes en mélangeant de temps en temps. Une fois la cuisson à votre goût stopper le feu et réserver.
5. Égoutter la courge et écraser les morceaux au presse-purée. Ajouter les œufs, sel et poivre puis mélanger.
6. Préchauffer votre four à 230°, chaleur statique.
7. Dans un plat à four, mettre la viande hachée au fond et parsemer de 100 g de râpé.
8. Ajouter la purée de butternut et étaler bien.
9. Parsemer de nouveau les 100 g restant de râpé, couvrir de chapelure et ajouter 2 noix de beurre sur le plat.
10. Enfourner 15 à 20 mn toujours à 230°.

Conseil :

• A déguster avec une bonne salade verte.