Brioches Portugaises

Ben voilà, j'ai craqué ! En allant dans la semaine sur le site de Nadine " QuandNadCuisine "

je suis tombée sur une recette de Brioches portugaises qui m'a fait de l'oeil, du coup, ce matin avant d'aller chercher mon nouveau joujou Ici, j'ai fais ces brioches qui sont super bonne ! 😋

J'ai juste changer 2 petites choses à la recette car j'ai ajouté du sucre et j'ai remplacé la fleur d'oranger par de l'extrait de vanille.

Allez zou ! Je vous donne la recette que j'ai faite :

BRIOCHES PORTUGAISES

Ingrédients :

• 450 g de farine
• 3 œufs + 1 jaune à part
• 150 g de Lait concentré liquide
• 75 g de lait
• 50 g de sucre en poudre
• 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
• 60 g de beurre mou
• 2 sachets de levure de boulanger déshydratée
• Perles de sucre

Préparation :

1. Dans un saladier ou cuve d'un robot avec un crochet, mettre la farine.
2. Faire un puit et y mettre les œufs, le lait concentré, le lait, l'extrait de vanille, le sucre et la levure.
3. Pétrit à vitesse 1 ( moi batteur électrique ).
4. Ajouter le beurre mou en morceaux et pétrir 10 mn en augmentant la vitesse ( moi batteur électrique et le reste à la main ).
5. Couvrir et laisser pousser 1h à côté d'une source de chaleur.
6. Dégazer sur un plan de travail fariné et diviser en 10 parties de poids égal.
7. Façonner chaque morceau en boudin de 35 à 40 cm, faire un nœud, puis enrouler les extrémités autour ( utiliser un peu d'eau pour coller si besoin ).
8. Déposer chaque brioches sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et couvrir d'un linge propre et laisser pousser encore 1h.
9. Préchauffer votre four à 180°, chaleur tournante.
10. Badigeonner les brioches de jaune d'œuf et saupoudrer de perles de sucre.
11. Enfourner pendant 15 à 20 mn selon votre four.

    

    Pour voir la recette originale, cliquez sur le lien ci-dessous