Il y a quelques semaine, en regardant la rediffusion de l'émission " Top chef - Le chef des chefs ", François-Régis Gaudry à donné la recette du Tataki de Bœuf. C'est une viande légèrement cuite à l'extérieur mais cru à l'intérieur et c'est très bon. Par contre si vous avez l'estomac fragile je vous conseille de remplacer l'huile de sésame à moins que vous la supporter pas comme moi !
INGRÉDIENTSpour 4 personnes :
1 faux filet de bœuf de 400g
1 cuil. à soupe d'huile de sésame grillée
5 cuil. à soupe de sauce soja
Huile de tournesol pour la cuisson
Gingembre en poudre
1 gousse d'ail ciselée
Jus d'un demi citron
Herbes au choix pour la décoration
PRÉPARATION :
Dans une poêle chaude, mettre l'huile de tournesol et faire revenir la viande de chaque côté pendant 30 secondes, puis débarrasser dans un plat à four.
Dans un saladier, préparer une marinade avec l'huile de sésame, la sauce soja, l'ail, le gingembre et le citron. Bien mélanger.
Verser sur la viande, couvrir et laisser mariner pendant 2h.
Couper la viande en fine tranches et disposer dans un plat de service. Puis parsemer d'herbes ciselées.
#viande #boeuf #frgaudry #tataki #fauxfilet
Mes photos sont non libres de droits .
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Une belle découverte en m'arrêtant chez toi, il va falloir que j'essaie! on adore la viande crue! belle fin de journée bisous
S
Sandrine ♥ MBAD ♥
16/05/2022 06:21
a part le fait que j'ai mal digéré l'huile de sésame grillé car c'était une première pour moi, la tataki est très bon !
A
Amélie cuisinedefamille
10/05/2022 20:48
Coucou. J'aime beaucoup cette marinade mais j'ai du mal à manger de la viande rouge peu cuite. Je l'a laisserais un peu plus longtemps ;-)<br />
Bonne soirée à toi. Bisous
S
Sandrine ♥ MBAD ♥
11/05/2022 06:13
ah comme on dit : chacun ses goûts et ses couleurs, moi j'ai aimer sauf l'huile de sésame
T
thithoad
10/05/2022 18:46
une belle viande mais trop crue pour moi!<br />
bonne soirée
L
La cuisine de poupoule
10/05/2022 17:30
Un beau plat <br />
Bonne soirée <br />
Bisous
M
Michelle
10/05/2022 16:04
un bon plat de viande, délicieusement parfumé, bonne journée
K
Karen
10/05/2022 14:10
Magnifique ce tataki ! Belle journée, bises
J
Jackie
10/05/2022 13:56
Une découverte intéressante pour les personnes qui aiment la viande crue. Belle journée
E
elyci
10/05/2022 09:46
bonjour Sandrine<br />
beau plat de viande, je mange moins de viande, mais ça a l'air bon<br />
belle journée et gros bisous<br />
Elyci
E
Emmanuelle
10/05/2022 09:09
Dommage que je sois la seule à manger le viande de bœuf peu cuite. Bisous
S
Sandrine ♥ MBAD ♥
10/05/2022 09:45
après tu peux te faire plaisir en réduisant la quantité bises
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