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Tataki de Bœuf

Tataki de Bœuf de ma bulle aux délices

Il y a quelques semaine, en regardant la rediffusion de l'émission " Top chef - Le chef des chefs ", François-Régis Gaudry à donné la recette du Tataki de Bœuf. C'est une viande légèrement cuite à l'extérieur mais cru à l'intérieur et c'est très bon. Par contre si vous avez l'estomac fragile je vous conseille de remplacer l'huile de sésame à moins que vous la supporter pas comme moi !

INGRÉDIENTS pour 4 personnes :

  • 1 faux filet de bœuf de 400g
  • 1 cuil. à soupe d'huile de sésame grillée
  • 5 cuil. à soupe de sauce soja
  • Huile de tournesol pour la cuisson
  • Gingembre en poudre
  • 1 gousse d'ail ciselée
  • Jus d'un demi citron
  • Herbes au choix pour la décoration
Tataki de Bœuf de ma bulle aux délices

PRÉPARATION :

  1. Dans une poêle chaude, mettre l'huile de tournesol et faire revenir la viande de chaque côté pendant 30 secondes, puis débarrasser dans un plat à four.
  2. Dans un saladier, préparer une marinade avec l'huile de sésame, la sauce soja, l'ail, le gingembre et le citron. Bien mélanger.
  3. Verser sur la viande, couvrir et laisser mariner pendant 2h.
  4. Couper la viande en fine tranches et disposer dans un plat de service. Puis parsemer d'herbes ciselées.

#viande #boeuf #frgaudry #tataki #fauxfilet

 Mes photos sont non libres de droits .

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Tataki de Bœuf de ma bulle aux délices
Tataki de Bœuf

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L
Une belle découverte en m'arrêtant chez toi, il va falloir que j'essaie! on adore la viande crue! belle fin de journée bisous
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S
a part le fait que j'ai mal digéré l'huile de sésame grillé car c'était une première pour moi, la tataki est très bon !
A
Coucou. J'aime beaucoup cette marinade mais j'ai du mal à manger de la viande rouge peu cuite. Je l'a laisserais un peu plus longtemps ;-)<br /> Bonne soirée à toi. Bisous
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S
ah comme on dit : chacun ses goûts et ses couleurs, moi j'ai aimer sauf l'huile de sésame
T
une belle viande mais trop crue pour moi!<br /> bonne soirée
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L
Un beau plat <br /> Bonne soirée <br /> Bisous
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M
un bon plat de viande, délicieusement parfumé, bonne journée
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K
Magnifique ce tataki ! Belle journée, bises
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J
Une découverte intéressante pour les personnes qui aiment la viande crue. Belle journée
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E
bonjour Sandrine<br /> beau plat de viande, je mange moins de viande, mais ça a l'air bon<br /> belle journée et gros bisous<br /> Elyci
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E
Dommage que je sois la seule à manger le viande de bœuf peu cuite. Bisous
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S
après tu peux te faire plaisir en réduisant la quantité bises
D
Belle présentation<br /> Bises
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S
Merci delphine