Aujourd'hui, je vous propose une recette de hot dog avec saucisse intégrée maison. Un délice pour les papilles et je remercie Fanny pour sa délicieuse recette Instagram et ses précieux conseils.
20 g de levure fraîche (moi : sachet de levure boulangère)
30 g de lait en poudre
10 g de sel
80 g d'huile neutre
1 œuf entier + 1 blanc
40 g de fromage blanc
300 g de lait tiède
10 saucisses
1 jaune d'œuf + 3 cuil. à soupe de lait pour la dorure
PRÉPARATION :
Dans la cuve de votre robot, mettre la farine, la levure, le sucre, le lait en poudre, le sel, l'huile, le fromage blanc et l'œuf entier + son blanc et commencer a pétrir et ajouter le lait tiède petit a petit.
Quand la pâte forme se détache, former une boule, couvrir et laisser pousser 1 à 2 heures. ou 1 nuit au frais et sortir 15 min avant de la travailler pour qu'elle soit à température ambiante.
Dégazer la pâte sur un plan de travail fariné, peser et diviser en 10 patrons de poids égal. Bouler et laisser prendre 10 min sous un linge propre.
Après la pose, étaler le patron en ovale de façon à ce qu'il soit 1 ou 2 cm plus grand que la saucisse. Mettre la saucisse au centre et refermer en roulant le patron sur le plan de travail.
Déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson et laisser de nouveau pousser 40 min sous linge propre.
Préchauffer votre four à 180°C.
Scarifier le dessus des hots dog et badigeonner avec le mélange à dorure.
Bonjour ma Poulette, <br />
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Ils sont très beaux tes hot dog, de temps en temps j'aime bien et j'ai vu aussi tes Financiers, ils ont l'air super bon, en plus d'être jolis! Une bonne recette que ce soit salé ou sucré c'est bon, mais j'aime aussi être visuelle! hihihihi<br />
Je suis désolée que ton petit loulou est malade, c'est normal, il fait beau, il fait frais ou il pleut...<br />
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Pour mon blog ça avance c'est juste un peu le temps qui me manque, il est moche ainsi! J'ai gardé mon font que j'avais sur l'autre design tout compte fait, car c'est long à chercher, je verrais au fur et à mesure... Pour ton entête, j'aimais bien aussi l'autre, elle était belle, avec ton prénom dedans aussi car on sait direct que ma Bulle aux délices est avec Sandrine, celui ci tu la fais plus petit si je ne me trompe pas.il est quand même original, l'autre faisait un peu plus pro je pense! Mais c'est joli aussi...<br />
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ici c'est un long weekend, à part ton loulou j'espère que pour le reste tout va bien ainsi que tes deux boules de poils :)<br />
Je te souhaite un bon après midi, bisous Stéphanie.
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