Pancakes de Cyril Lignac

Grande Fan du Chef Cyril Lignac depuis ses débuts (j'ai presque tous ses livres😁), Je n'ai pas pu m'empêcher de tester la recette que j'ai trouvé sur le blog de :

🌿Samar🌿👉MES INSPIRATIONS CULINAIRES

Comme elle, j'ai utilisé une plaque à pancakes ce qui m'a permise d'en obtenir 18 au lieu de 15. Sans surprise nous nous sont régalés et en moins de deux, le plat était vide😚

Avec cette recette je participe au défi culinaire "Crêpes vs Gaufres" du groupe Facebook "Tests de recettes entre blogueurs" organisé par Sonia.

Allez zou en cuisine pour la recette.

Ingrédients pour 15 pancakes ou + :

• 2 œufs
• 50 g de beurre demi-sel
• 350 ml (35 cl) de lait
• 300 g de farine
• 50 g de sucre en poudre
• 2 sachet de levure chimique

Préparation :

1. Dans un saladier, mettre la farine, la levure et le sucre.
2. Couper le beurre en morceau et le faire fondre dans le lait tiédit.
3. Verser le mélange liquide dans le saladier, ajouter les œufs légèrement battus et mélanger le tout au fouet jusqu'à obtenir une pâte à crêpe plus épaisse.
4. Laisser reposer 30 minutes à température ambiante.
5. Sur une plaque à pancakes huilée ou dans une poêle bien chaude et huilée, verser des petits tas de pâte.
6. Laisser cuire quelques minutes, dès que des bulles se forment à la surface, retourner les pancakes délicatement avec une spatule et continuer la cuisson pendant 2 mn environ (moins pour moi, car nous préférons les pancakes comme ça😁).
7. Servir les pancakes aussitôt ou les conserver.
8. Arroser de sirop d'érable, de miel ou encore tartiner de confiture ou de pâte à tartiner... 

Pour voir la recette originale rédigée par Samar, cliquez sur le lien suivant :