Bienvenue sur notre blog culinaire ! Aujourd’hui, nous vous invitons à découvrir ou redécouvrir un grand classique de la cuisine française : la crépinette de porc. C’est un plat traditionnel, gourmand et réconfortant que nous allons préparer avec le Cookéo, l’assistant de cuisine qui facilite la vie. Suivez le guide !
Les Ingrédients pour 4 Gourmands
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de :
- 1 kg de viande hachée de porc
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 1/2 bouquet de persil
- 1/2 c. à café de thym
- 1/2 c. à café de laurier
- 1 c. à café de sel
- 1/4 c. à café de poivre
Comment préparer les crépinettes
Étape 1 : La Préparation de la Viande
Commencez par mélanger dans un saladier la viande hachée de porc, les oignons, l’ail, le persil, le thym, le laurier, le sel et le poivre.
Étape 2 : Le façonnage
Formez des petites boules de viande avec ce mélange.
Étape 3 : L’Emballage
Enveloppez ensuite chaque boule de viande dans une tranche de lard. C’est cet enrobage qui donne à la crépinette son aspect unique et son goût si particulier.
Étape 4 : La Cuisson
Placez les crépinettes dans le panier vapeur du Cookéo, ajoutez 200 ml d’eau dans la cuve, et lancez la cuisson sous pression pour 15 minutes.
Les Accords Parfaits
Pour accompagner ces crépinettes, nous vous recommandons un vin rouge comme le Cabernet-Sauvignon, le Merlot ou le Pinot noir. Si vous préférez le vin blanc, optez pour un Chardonnay, un Sauvignon blanc ou un Riesling.
Petites Variations Gourmandes
Vous pouvez ajouter des pommes de terre à la viande hachée pour obtenir des crépinettes plus consistantes. Vous pouvez également remplacer le lard par du bacon, pour une saveur légèrement différente.
Les Petits Secrets de Notre Chef
Un dernier conseil pour la route : vous pouvez préparer les crépinettes à l’avance et les congeler. C’est une excellente idée pour les jours où vous êtes pressé, mais que vous ne voulez pas renoncer à un bon repas fait maison. Pour une version plus light, n’hésitez pas à utiliser du lard fumé sans gras.
Voilà, vous savez tout pour préparer de délicieuses crépinettes de porc au Cookéo. Bonne dégustation !
