750 grammes
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Rôti de porc au cidre doux, sauce chorizo

Voici une recette de rôti de porc déglacé au cidre doux. Généralement, je ne cuisine pas avec de l'alcool mais cette fois dans ma dégustabox il y avait 33 cl de cidre doux et j'ai voulu faire quelques chose avec.

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Difficulté : ⭐

Nombre de personne : 6 

Quantité : ...

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INGRÉDIENTS

  • 1 rôti de porc de 600 g
  • 2 oignons en lamelles
  • 200 g de chorizo doux en rondelles
  • 200 g de champignons de paris surgelés
  • 33 cl de cidre doux
  • 20 cl de crème liquide légère ou entière
  • 3 CC de moutarde à l'ancienne
  • 2 CC de maïzena
  • 1 filet d'huile d'olive
  • 30 g de beurre
  • Persil ciselé

PRÉPARATION

  1. Dans une cocotte en fonte, faire revenir de chaque côté le rôti avec l'huile et le beurre, puis le retirer et le réserver.
  2. Mettre les oignons et le chorizo et les faire revenir quelques minutes pour que les oignons soient fondant.
  3. Ajouter les champignons et laisser mijoter quelques minutes.
  4. Verser le cidre, augmenter le feu et laisser réduire.
  5. Ajouter la crème, la maïzena, le persil et la moutarde et mélanger.
  6. Remettre le rôti et le rouler dans la sauce.
  7. Mettre le couvercle de la cocotte a demi-fermé et laisser mijoter à feu doux pendant environ 1h.

CONSEIL

  • Servir avec du riz ou des frites que vous napperez avec la sauce au chorizo.

     

     

    Source : ......

    Tags : #viande #porc #cidre #chorizo #champignon #oignon

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    Dégustabox de Juillet 2022
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Commenter cet article
M
une très belle recette pour un rôti de porc, un plat festif, j'aime beaucoup. bonne journée
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S
Merci Michelle
Y
une bien jolie recette avec laquelle je me serais régalée moi aussi :)
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S
Merci Yolande
V
Contrairement à toi je cuisine facilement avec le cidre ou autre, l'alcool s'évapore à la cuisson mais laisse une p'tite saveur supplémentaire toujours appréciable. Ton plat aurait eu du succès assurément à ma table.<br /> Belle journée Sandrine. Bizh. .Viviane
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S
Merci Viviane :) bises
S
Bonjour ma Poulette, <br /> <br /> Ahhh je chipe ta recette de suite, justement j'en parlais il y a quelques jours de ce genre de recette! <br /> Un tout grand merci de ton partage, je vais aller faire mon petit clic sur l'imprimante hihi, il va falloir que j'aille me balader pour chiper d'autres recettes que je voulais!<br /> <br /> Je te souhaite une belle fin de journée, encore merci pour tes avis ♥ Gros bisous Stéphanie.
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S
contente que tu trouve ton bonheur sur mon blog ma poulette<br /> gros bisous
M
Une très belle assiette !<br /> Bonne journée, bises.
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S
Merci Mauricette, bises.
E
bonjour Sandrine<br /> une belle recette, c'est quoi ta degusta box ?<br /> belle journée et gros bisous<br /> Elyci
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S
va voir dans la rubrique partenariat & autres tout est expliquer
D
Avec cette sauce cela doit être un pur délice<br /> Bises
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E
Je cuisine de temps en temps avec du cidre et ta sauce devait être délicieuse et parfumée pa l'ajout de chorizo. Bonne journée, bisous
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K
Tout ce que j'aime, cette sauce au chorizo a l'air délicieuse ! Belle journée, bises
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