Meringues Arc-en-ciel

Toujours pour l'occasion de l'anniversaire de ma fille, j'ai réalisé cette fois, des meringues en forme d'arc-en-ciel toujours pour suivre avec le thème licorne qu'elle m'avait demandé.

Source Livre : Aucune.

pour ... ( Varie selon la taille ) :

   Pour les meringues:

• 60 g de blancs d'œufs ( ~ 2 blancs )
• 120 g de sucre Glace
• Des colorants ( rouge, orange, jaune, vert et bleu )

1. Préchauffer votre four à 100° C.
2. Monter les blancs en neige dans la cuve de votre robot muni du fouet. Quand ça commence à mousser, ajouter le sucre glace e, 3 fois en augmentant la vitesse. Puis continuer jusqu'à ce que la meringue soit ferme, brillante et forme un bec d'oiseau.
3. Séparer votre meringue dans 5 bols et y ajouter chaque colorants puis mélanger.
4. Pocher vos meringues en forme d'arc-en-ciel en commençant par le rouge ( un gabarit est à votre disposition en téléchargement ) sur une plaque recouverte de papier cuisson.
5. Enfourner votre plaque pendant 45 min à 1h30 selon la taille des arc-en-ciel.

• Vous pouvez préparer les meringues 1 ou 2 jours avant le Jour J. Se conserve dans une boite hermétique jusqu'au jour J.

 #anniversaire #colorants #meringue