Aujourd'hui, je vous propose la recette d'un confit d'oignon sans alcool que j'ai trouvé chez Samar. J'ai un peu modifié la recette au niveau des épices. Un vrai délice dans vos plats mijotés qui donne un goût sucré / salé.
Éplucher, couper en 2 et rincer les oignons. Puis les émincer finement et les mettre dans un saladier.
Dans une grande casserole, faire fondre le beurre et y ajouter les oignons et du sel. Laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient translucides et qu'il n'y est plus d'eau.
Ajouter le sucre ou la cassonade, le miel, le vinaigre et le jus de pomme. Mélanger.
Laisser mijoter à feu doux et couvert jusqu'à absorption du liquide soit +/- 50 min. en remuant de temps en temps.
Quand il n'y a plus de liquide, ajouter le curcuma, le paprika, le poivre et mélanger délicatement à la cuillère en bois. Gouter et rectifier l'assaisonnement si besoin et mélanger à nouveau.
Quand les oignons sont caramélisés, retirer du feu, laisser tiédir puis mettre dans des pots propres à fermeture hermétique.
CONSEIL:
Se conserve plusieurs mois au frais à condition que le pot n'est pas été ouvert.
Confit d'oignons au curcuma & paprika - Ma Bulle aux Délices
Alors ça on adore ça ici! un vrai régal!! je n'ai pas tenté avec les épices!! faut que j'essaie!<br />
belle journée bisous
S
Sandrine ♥ MBAD ♥
10/06/2022 06:49
ici on a adoré avec ces épices là
S
speedy70
09/06/2022 09:29
Una ottima confettura, perfetta con i formaggi!!!
M
Michelle
08/06/2022 18:26
un délice le confit d'oignons réalisé maison, bravo pour cette belle recette. bonne journée
S
Sandrine ♥ MBAD ♥
09/06/2022 06:32
Merci Michelle
E
Emmanuelle
08/06/2022 15:16
Ca doit être un délice avec une viande blanche ou un poisson. Bonne journée, bisous
L
Les recettes de la débrouille
08/06/2022 11:44
Très réussi ce confit. Bonne journée.
S
Stéphanie ♡ SMPC ♡
08/06/2022 10:29
Bonjour ma Poulette,<br />
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Il est beau ton confit d'oignons, il n'y a pas longtemps que j'en mange :) Ça dépend comment l'oignon est cuisiné...<br />
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Je vais bien merci et mes Fifilles aussi, Olivia est en examens pour 2 diplômes, on croise les doigts...<br />
Et vous ça va, à part la sortie ratée avec tes 3 loulous, j'avoue que ce serait super pour eux, ce n'est que partie remise :)<br />
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Je te souhaite une Belle Journée avec un temps mitigé ici...<br />
Gros bisous Stéphanie.
K
Karen
08/06/2022 10:11
J'adore le confit d'oignon et avec ces saveurs, ça ne peut qu'être délicieux ! Belle journée, bises
D
delphine
08/06/2022 09:21
Il doit être bien savoureux ce confit<br />
Bravo
T
thithoad
08/06/2022 08:58
une bonne idée de confit!<br />
bonne journée
M
Mauricette
08/06/2022 08:25
Un petit toast qui sent bon l'été :)<br />
Belle journée