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Confit d'oignons au curcuma & paprika

Confit d'oignons au curcuma & paprika - Ma Bulle aux Délices

Aujourd'hui, je vous propose la recette d'un confit d'oignon sans alcool que j'ai trouvé chez Samar. J'ai un peu modifié la recette au niveau des épices. Un vrai délice dans vos plats mijotés qui donne un goût sucré / salé.

Source : Mes Inspirations culinaires

INGRÉDIENTS pour ... personnes :

  • 500 g d'oignons
  • 150 g de jus de pomme
  • 35 g de miel
  • 35 g de sucre ou cassonade
  • 25 g de beurre
  • 25 g de vinaigre
  • Sel et poivre du moulin
  • Curcuma et Paprika
Confit d'oignons au curcuma & paprika - Ma Bulle aux Délices

PRÉPARATION :

  1. Éplucher, couper en 2 et rincer les oignons. Puis les émincer finement et les mettre dans un saladier.
  2. Dans une grande casserole, faire fondre le beurre et y ajouter les oignons et du sel. Laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient translucides et qu'il n'y est plus d'eau.
  3. Ajouter le sucre ou la cassonade, le miel, le vinaigre et le jus de pomme. Mélanger.
  4. Laisser mijoter à feu doux et couvert jusqu'à absorption du liquide soit +/- 50 min. en remuant de temps en temps.
  5. Quand il n'y a plus de liquide, ajouter le curcuma, le paprika, le poivre et mélanger délicatement à la cuillère en bois. Gouter et rectifier l'assaisonnement si besoin et mélanger à nouveau.
  6. Quand les oignons sont caramélisés, retirer du feu, laisser tiédir puis mettre dans des pots propres à fermeture hermétique.

CONSEIL :

  • Se conserve plusieurs mois au frais à condition que le pot n'est pas été ouvert.
Confit d'oignons au curcuma & paprika - Ma Bulle aux Délices
Confit d'oignons au curcuma & paprika - Ma Bulle aux Délices

#conserve #oignons #confit #jusdepomme #curcuma #Paprika @mesinspirationsculinaires

 Mes photos sont non libres de droits .

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L
Alors ça on adore ça ici! un vrai régal!! je n'ai pas tenté avec les épices!! faut que j'essaie!<br /> belle journée bisous
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S
ici on a adoré avec ces épices là
S
Una ottima confettura, perfetta con i formaggi!!!
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M
un délice le confit d'oignons réalisé maison, bravo pour cette belle recette. bonne journée
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S
Merci Michelle
E
Ca doit être un délice avec une viande blanche ou un poisson. Bonne journée, bisous
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L
Très réussi ce confit. Bonne journée.
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S
Bonjour ma Poulette,<br /> <br /> Il est beau ton confit d'oignons, il n'y a pas longtemps que j'en mange :) Ça dépend comment l'oignon est cuisiné...<br /> <br /> Je vais bien merci et mes Fifilles aussi, Olivia est en examens pour 2 diplômes, on croise les doigts...<br /> Et vous ça va, à part la sortie ratée avec tes 3 loulous, j'avoue que ce serait super pour eux, ce n'est que partie remise :)<br /> <br /> Je te souhaite une Belle Journée avec un temps mitigé ici...<br /> Gros bisous Stéphanie.
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K
J'adore le confit d'oignon et avec ces saveurs, ça ne peut qu'être délicieux ! Belle journée, bises
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D
Il doit être bien savoureux ce confit<br /> Bravo
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T
une bonne idée de confit!<br /> bonne journée
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M
Un petit toast qui sent bon l'été :)<br /> Belle journée
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