Bundt Cake au Chocolat

Aujourd'hui, je vous propose la recette d'un gâteau que j'ai trouvé chez Yolande. Comme je n'ai jamais été déçue par ses recettes, je me suis dit que j'allais tenter celle-ci et franchement un vrai régal !

Source : Chez Patchouka

INGRÉDIENTS pour 10 personnes :

   Pour la pâte

• 250 g de farine
• 200 g de beurre
• 325 g de sucre
• 2 œufs
• 25 g de cacao non sucré
• 1 cuil. à café de sel ( facultatif si vous utilisez du beurre demi-sel )
• 250 g d'eau
• 120 g de fromage blanc
• 1 cuil. à café de vanille liquide
• 1 cuil. à café 1/2 de bicarbonate de soude

   Pour le glaçage 

• 110 g de chocolat noir
• 1 cuil. à soupe de miel
• 120 g de crème liquide
• 1 cuil. à soupe de sucre
• Quelques fraises pour la décoration

PRÉPARATION :

   Préparer la pâte

1. Préchauffer votre four à 180°C. Beurrer et fariner votre moule si besoin.
2. Dans une casserole, verser l'eau, le cacao, le sel, et le beurre en morceaux. Faire chauffer en mélangeant jusqu'à ce que le beurre soit fondu, puis laisser refroidir.
3. Dans un bol, fouetter le fromage blanc avec la vanille et réserver.
4. Dans un saladier, verser la farine, le sucre et le bicarbonate. Ajouter le mélange avec le cacao et mélanger.
5. Ajouter les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.
6. Ajouter ensuite le mélange avec le fromage blanc et mélanger pour avoir une pâte lisse.
7. Verser dans votre moule et enfourner pour 50 min minimum en vérifiant avec la pointe d'un couteau la cuisson. Si elle ressort propre c'est que c'est cuit sinon prolonger la cuisson. Sortir du four et laisser complètement refroidir.

   Préparer le glaçage

1. Mettre le chocolat en morceau et le miel dans un bol, puis réserver.
2. Faire chauffer la crème avec le sucre dans une casserole, quand elle commence a bouillir stopper le feu et verser-la sur le chocolat. Couvrir 2 min et mélanger bien jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.
3. Laisser tiédir et verser le glaçage sur le gâteau.
4. Ajouter des morceaux de fraises pour la décoration et la gourmandise et laisser figer le chocolat 30 min au frais.

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