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Thewekele (Pains au lait Alsacien)

Thewekele (Pains au lait Alsacien) de ma bulle aux délices

Dans le cadre du défi de CMUM " Compile moi un menu " dont les organisatrices sont Nath - Une cuisine pour Voozenoo et Viviane - Quoi qu'on mange ? et dont la Marraine actuelle est : Michelle - Plaisirs de la maison qui à choisi pour thème " L’Alsace au Menu ". J'ai réalisé des Thewekele. Ne me demander pas de le prononcer je n'y arrive pas😁 Mais ce sont des petits pains au lait en forme allongés qui forme une brioche. Cette recette je l'ai pioché chez ma copinaute Yolande.

Source : Les Petits plats de Patchouka

 

Direction la cuisine pour la recette.

Ingrédients pour 18 pains au lait ( 1 brioche ) :

  • 1 sachet de levure boulanger déshydratée
  • 150 g de lait tiède
  • 500 g de farine
  • 2 œufs battus
  • 75 g de sucre 
  • 75 g de beurre fondu
  • Pour la dorure : 3 cuil. à soupe de lait + 1 jaune d'œuf + 1 cuil. à café de sucre
Thewekele (Pains au lait Alsacien) de ma bulle aux délices

Préparation :

  1. Délayer la levure dans le lait tiède.
  2. Dans le bol de votre robot muni d'un crochet, mélanger la farine, le sucre, le beurre, les œufs et le mélange lait/levure jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
  3. Sur un plan de travail farine, ramener la pâte en boule et la déposer dans un saladier huilé. Filmer et laisser pour 1h à 1h30 dans un endroit chaud.
  4. Après le temps de pousse. Dégazer la pâte et la diviser en 18 boules de poids égal (environ 50 g).
  5. Façonner les boules en forme de pain au lait que vous déposerez les une à côté des autres sur 2 rangées en les espaçant légèrement car ça va gonfler encore.
  6. Couvrir d'un linge propre et remettre à pousser 45 minutes.
  7. 15 minutes avant la fin du temps de pousse, préchauffer le four à 180°C.
  8. Préparer la dorure en mélangeant le lait, le jaune et le sucre et badigeonner les pains au lait.
  9. Enfourner pour 15 minutes puis laisser refroidir sur une grille.

Télécharger & Imprimer cette recette

#deficulinaire #brioche #alsace #painaulait

 Mes photos sont non libres de droits 

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Y
j'ai beaucoup beaucoup de retard dans mes visites de blog.. je m'en excuse..<br /> un grand grand merci pour ton clin d'oeil.... c'est une recette que nous aimons beaucoup beaucoup à la maison.. ravie que tu te sois laissée tenter...<br /> je te chipe une photo pour une prochaine mise à l'honneur sur mon blog..<br /> bizzooooo
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S
Pas de soucis Yolande, je m'inquiété car je ne te voyez presque plus nul part<br /> mais contente que tu vas bien !<br /> de rien pour le clin d'oeil bises
N
J'avais repéré ces pains au lait chez Yolande !<br /> Je les testerai plus tard du coup et je me tourne vers mon deuxième choix. <br /> Bisous et merci pour ta participation.
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S
tu ne vas pas les regretter quand tu les testeras ! ils sont super bon et moelleux.<br /> avec plaisir pour la participation.
M
Ces pains au lait doivent être terriblement moelleux, la mie est filante à souhait ! Bonne fin de soirée<br /> <br /> <br /> Je suis la marraine de la prochaine Bataille Food si tu souhaites participer :) https://petites-marmites.com/bataille-food-101/
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S
Merci Muriel, oui en effet tres moelleux les pains au lait<br /> je vais allez voir je ne connais pas ce défi<br /> bonne journée
L
Ils sont super beaux tes pains au lait j'adore!<br /> <br /> belle journée bisous
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V
Il faut être gourmand pour vivre en Alsace, pour preuve cette brioche qui doit régaler l'heure du p'tit déj. ou celle du tea time :-)<br /> Merciii Sandrine pour cette participation :-)<br /> Bonne journée. Bizh. Viviane
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S
Avec plaisir Viviane, bises.
L
elle est superbe ta brioche! belle journée bisous
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M
Des petites brioches très sympas, a déguster au petit-déjeuner, j aime beaucoup. Merci pour ta participation, belle recette bonne journée
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S
Avec plaisir Michelle, bises
M
Je te prends volontiers une part de cette beau thewekele pour boire avec mon café ! Bises
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S
Merci Bises
M
Elle a l'air tellement bonne !! La mie a l'air vraiment top ! Merci pour cette très belle recette. Belle journée !
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S
franchement elle est tres bonne mais elle reste meilleur quand elle est encore tiède
W
cette brioche a l'air TOP
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S
Merci