750 grammes
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Sauce tomate


Voici une délicieuse sauce tomates que je fais très souvent à la maison. Quand j’en réalise, je la fais en grosse quantité et je la garde en conserve dans ma cave.

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Difficulté : ⭐     Quantité : 4 pots de 300g       Calories : ...   

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INGRÉDIENTS :

  • 1.5 kg de tomates fraîches
  • 1 oignon ½
  • 6 gousses d’ail
  • 3 ou 4 feuilles de laurier
  • 6 branches de thym
  • 15 feuilles de basilic
  • 6 CS d’huile d’olive
  • Sel et poivre

PRÉPARATION :

  1. Faire bouillir un grand volume d’eau et y plonger les tomates dedans. Quand la peau commence à se fissurer, les retirer de l’eau bouillante et les tremper dans de l’eau bien froide pour stopper la cuisson. Attendre quelques minutes et retirer la peau des tomates et les couper en 4.
  2. Peler et émincer les oignons et les gousses d’ail séparément. Laver et égoutter les herbes.
  3. Dans une cocotte en fonte, faire chauffer l’huile et faire revenir les oignons. Quand ils sont translucides, ajouter l’ail. Mélanger et laisser revenir quelques minutes.
  4. Ajouter les tomates, le laurier, le thym et le basilic haché. Saler et poivrer selon votre goût. Puis laisser mijoter à demi couvert pendant 1h30 en mélangeant de temps en temps.
  5. Retirer le laurier et le thym et mixer le tout.
  6. Verser dans vos pots, les fermer et les retourner jusqu'à refroidissement complet. Puis conserver dans un endroit sec et à l’abri de la lumière.

Tags : #sauce #condiment #tomate #saucetomate

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M
Vive les conserves maison, rien de meilleur. bonne journée
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S
C'est vrai
S
Bonsoir ma Poulette, <br /> <br /> Hum une bonne sauce tomate comme j'aime, j'aime beaucoup aussi le résultat la texture et la couleur!<br /> Je me doute bien que ça doit faire des heureux chez toi :)<br /> <br /> Je vais bien et j'espère que toi aussi, ainsi que ta petite Famille et tes deux boules de Poils, ici ça va, Fiona a rdv demain chez sa docteur comme l'appelle pour pas dire Véto lol, j'espère que son traitement pour son petit cœur fonctionne toujours bien...<br /> Pour mon blog je t'explique dès que j'ai un moment et c'est pour ce que tu pense! Ah ah on se connait bien hihi<br /> <br /> Je te souhaite un Bel Automne, bonne soirée gros bisous ma Poulette, Stéphanie.
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S
depuis le temps on se connais bien ! hihi<br /> bientôt 20 ans ! on est plus tout jeune ptdr
Y
j'en ai fait aujourd'hui également de la sauce tomate.. ah vive le fait maison ...<br /> bizzzoooo
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L
Extra la sauce tomate maison <br /> Bonne journée <br /> Bisous
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L
La sauce tomate faite maison c'est un délice<br /> J'adore...<br /> <br /> Bises<br /> Sonia
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E
bonjour Sandrine<br /> rien n'est meilleur qu'une sauce tomate faites a la maison<br /> belle journée et gros bisous<br /> Elyci
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E
Comme toi je fais des réserves de sauce tomates, c'est tellement bon cuisiné maison. Bisous
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D
Cette sauce doit être terrible<br /> Bises
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