Mettre tous les ingrédients pour faire la pâte dans votre robot pâtissier muni de la feuille et pétrir jusqu'à ce que cela forme une boule.
Étaler la pâte sur un plan de travaille farine, puis la déposer sur votre moule à tarte préalablement beurré et fariné.
Enlever ce qui dépasse et piquer votre fond de tarte. Réserver.
Préchauffer votre four à 200°C.
Faire revenir les carottes dans une poêle chaude avec l'huile et le beurre. Après environ 5 min du cuisson ajouter les lardons et laisser cuire à feu doux quelques minutes.
Dans un saladier fouetter les œufs avec la crème, en y ajoutant le persil, le sel et le poivre.
Passer à la passoire le mélange carottes, lardons pour enlever le gras et les mettre sur le fond de tarte.
Verser le mélange d’œufs sur le fond de tarte, parsemer d'emmental râpé et enfourner pour 20 min.
C'est une recette idéale pour manger des carottes, une bien bonne idée je suis certaine que c'est un régal dégusté avec une salade verte.<br />
Bonne journée Sandrine. Bizh. Viviane
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