Voici une petite salade fraicheur réalisé pendant la canicule qu'il y a eu il y a quelques jours. Cette salade est composée de pommes de terre, tomates, haricots verts, petits poids... Et bien sûr les Snacks.
800 g de pomme de terre amandine ou spécial vapeur
300 g de haricots verts
200 g de petits poids
2 tomates allongées
10 snacks
Sel et poivre du moulin
Origan séché
1 grosse échalote
4 CS Huile de colza
2 CS vinaigre Balsamique
PRÉPARATION
Faire cuire les pommes de terre avec leur peau à la vapeur dans votre cookéo ou autre appareil. Environ 15 min puis les tremper dans l'eau très froide.
Faire cuire à la vapeur en même temps les haricots verts et les petits poids dans le cookéo ou autre. Environ 8 min puis les tremper dans l'eau froide.
Couper les snacks en rondelles. Puis ciseler l'échalote.
Éplucher les pommes de terre, les couper en rondelles et les mettre dans un grand saladier. Ajouter les légumes verts bien égoutter au préalable.
Couper les tomates en petits dés et les ajouter dans le saladier.
Ajouter les rondelles de snacks, l'échalote, l'origan, le sel et le poivre,
Assaisonner avec l'huile et le vinaigre puis mélanger le tout.
Filmer et réserver au frais au minimum 2 h avant de déguster.
Je suis originaire du nord et il n'y a pas à dire, les salades de pommes de terre emportent toujours mes faveurs , celle ci est gourmande à souhait avec ces petites saucisses
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