Muffins à la Vergeoise

Aujourd'hui, je vous propose de goûter mes muffins à la vergeoise. Un vrai délice ! Ils sont garnis de pépites de chocolat qui ont ravis mes gourmands !

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pour 12 muffins ( ... ) :

• 200 g de farine tamisée
• 1 CC de levure chimique
• 1 CC de bicarbonate de soude
• 150 g de vergeoise
• 100 g de beurre fondu
• 120 g de lait
• 1 CC de vanille liquide
• 1 pincée de sel ( facultatif si beurre demi-sel )
• 2 œufs
• 100 g de pépites de chocolat

1. Préchauffer votre four à 180°C.
2. Dans un saladier mélanger tous les ingrédients secs ( farine, bicarbonate, levure, sel, vergeoise ).
3. Dans un autre saladier battre les œufs avec le beurre, puis ajouter le lait et la vanille.
4. Faire un puits dans les ingrédients secs et verser les liquides et mélanger à la maryse.
5. Incorporer les pépites de chocolat toujours avec la maryse.
6. Remplir les caissettes au 3/4  ou les empreintes d'un moule muffins beurré et enfourner pour 15 à 20 min.
7. Laisser refroidir et démouler.

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