Meringues " Crotte de Licorne "

Toujours pour l'occasion de l'anniversaire de ma fille, j'ai réalisé des meringues " Crotte de licorne "pour décorer le buffet que j'avais préparé.

Source Livre : Aucune.

pour ... ( Varie selon la taille ) :

   Pour les meringues:

• 60 g de blancs d'œufs ( ~ 2 blancs )
• 120 g de sucre Glace
• Des colorants ( rose, bleu et vert )

1. Préchauffer votre four à 100° C.
2. Monter les blancs en neige dans la cuve de votre robot muni du fouet. Quand ça commence à mousser, ajouter le sucre glace e, 3 fois en augmentant la vitesse. Puis continuer jusqu'à ce que la meringue soit ferme, brillante et forme un bec d'oiseau.
3. Séparer votre meringue dans 3 bols et ajouter le colorants dans chaque bois et mélanger bien.
4. Sur un papier film, mettre les meringues en ligne coller les unes aux autres et rouler pour faire un boudin. Couper l'un des côtés à ras et glisser le boudin dans une poche à douille munie de la douille désirée.
5. Pocher votre meringue sur une plaque recouverte de papier cuisson en leur donnant la taille de votre choix.
6. Enfourner votre plaque pendant 45 min à 1h30 selon la taille des meringues.

• Vous pouvez préparer les meringues 1 ou 2 jours avant le Jour J. Se conserve dans une boite hermétique jusqu'au jour J.

 #anniversaire #colorants #meringue