Gâteau au lait chaud

Quand j'ai vu passé ce gâteau sur le compte Instagram de Viviane, je n'ai pas pu résister à l'envie de tester ce gâteau et je peux vous le dire c'est un délice ! Il est moelleux à souhait.

Source : Quoi qu'on mange ?.

pour 8 à 10 personnes ( ... ) :

• 250 g de lait entier
• 100 g de beurre
• 4 œufs
• 300 g de sucre
• 2 CC de vanille liquide
• 240 g de farine
• 2 CC de levure chimique

1. Préchauffer votre four à 180° C " Chaleur tournante ".
2. Dans une casserole, faire chauffer légèrement le lait avec le beurre jusqu'à ce que celui-ci soit fondu. Y ajouter la vanille et mélanger.
3. Dans la cuve de votre robot avec le fouet, blanchir les œufs avec le sucre pendant ~ 5 min.
4. Incorporer la levure avec la farine tamisée et mélanger rapidement.
5. Verser le mélange lait-beurre-vanille dans la cuve et fouetter délicatement.
6. Verser l'appareil dans le moule beurré et fariné si besoin et enfourner pour 50 à 60 min. ( Faire le teste avec la pointe d'un couteau pour voir si c'est cuit ).
7. Laisser refroidir le gâteau +/- 20 min avant de le démouler sur une grille, puis complètement refroidir avant dégustation.

• Comme la cuisson est longue, je vous conseille de couvrir votre gâteau dès que vous voyez qu'il commence à trop dorer.

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