Crème Pâtissière aux abricots

On connait tous la crème pâtissière traditionnelle au bon goût de vanille ! C'est fois, je vous propose d'en faire une mais au parfum délicieux de l'abricot.

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Difficulté : ⭐

Nombre de personne : ...

Quantité : +/- 600 g de crème

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INGRÉDIENTS

• 500 g de lait demi-écrémé ou entier
• 5 jaunes d’œufs
• 50 g de maïzena
• 70 g de sucre en poudre
• 1 CC de vanille liquide
• 80 g d'abricots coupés en dés

PRÉPARATION

1. Dans une casserole faire chauffer le lait avec la vanille et porter à ébullition.
2. Dans un saladier, fouetter les jaunes avec le sucre et la maïzena.
3. Ajouter la moitié du lait chaud dans le mélange de jaunes et fouetter. Puis remettre le tout dans la casserole avec le lait chaud restant.
4. Remettre sur feu moyen et mélanger constamment jusqu'à épaississement de la crème.
5. Débarrasser la crème épaisse dans un saladier, ajouter les dés d'abricots et mixer avec un mixeur plongeant.
6. Filmer au contact et réserver au frais minimum 4h.

CONSEIL

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Source : ......

Tags : #cremepatissière #garnituretarte #abricots