Voici une recette de brioche qui permet de ne pas gaspiller des jaunes d'œufs. Cette recette, je l'ai déniché chez Yolande, donc je vous confirme que c'est une valeur sûr ! La brioche est bonne et moelleuse, un vrai régal !
Mélanger la levure avec le lait tiède et laisser reposer 5 min.
Dans la cuve de votre robot muni du crochet, mettre le mélanger lait / levure puis ajouter dans l'ordre le yaourt, les jeunes, le sucre la farine et le sel.
Pétrir à vitesse lente puis à vitesse moyenne pendant 10 min jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois de la cuve.
Filmer la cuve et laisser pousser dans un endroit chaud pendant 2h.
Dégazer la pâte sur un plan de travail fariné, Peser et séparer en 9 morceaux du même poids. Bouler chaque morceaux et les déposer dans un moule carré beurré et fariné. Couvrir et laisser pousser encore 1h.
Préchauffer votre four à 180°C.
Préparer le mélange pour la dorure et badigeonner votre brioche, puis parsemer de sucre perlé.
Enfourner pour 30 min ( n'hésitez pas a couvrir votre brioche en milieu de cuisson si elle dore trop ).
Sortir du four, démouler et laisser refroidir sur une grille.
CONSEIL
Avec cette recette, vous pouvez faire des briochettes, pour cela faire cuire 15 min à 180°C.
une très belle brioche maison, bravo on a envie de la déguster. bonne journée
S
Sandrine ♥ MBAD ♥
30/07/2022 07:42
Merci Michelle
Y
Yolande
27/07/2022 11:14
merci merci beaucoup pour ton gentil clin d'oeil qui me touche vraiment beaucoup.. un grand grand merci pour ta confiance :)<br />
et pour la photo que je te chipe pour une prochaine mise à l'honneur sur mon blog...<br />
bizzzooooo
S
Sandrine ♥ MBAD ♥
28/07/2022 07:13
Avec plaisir Yolande :)
M
Mauricette
27/07/2022 10:10
voilà une excellente brioche pour le petit dej ou le goûter <br />
Belle journée.
C
Cooking Julia
26/07/2022 23:19
Superbe cette brioche, je t'en prendrais bien une petite part ! Bises
S
Sandrine ♥ MBAD ♥
27/07/2022 06:37
Merci Julia, bises.
W
Wattoote
26/07/2022 20:26
un super brioche
S
Sandrine ♥ MBAD ♥
27/07/2022 06:38
Merci, tout le mérite reviens à Yolande pour sa recette :)
L
la cuisine de Boomy
26/07/2022 14:53
Magnifique brioche, parfaite pour le petit déjeuner<br />
Bises<br />
Sonia
S
Sandrine ♥ MBAD ♥
27/07/2022 06:39
Merci Sonia, bises.
S
Stéphanie ♡ Graphisme - Animours
26/07/2022 12:21
Bonjour ma Poulette,<br />
<br />
J'adore la brioche maison, la tienne est très belle et réussie...<br />
<br />
Je te souhaite une Belle Journée, bisous Stéphanie.
S
Sandrine ♥ MBAD ♥
27/07/2022 06:39
Merci ma poulette, gros bisous.
E
Emmanuelle
26/07/2022 10:14
Elle me donne envie ta brioche, elle est magnifique ! Bonne journée, bisous
S
Sandrine ♥ MBAD ♥
27/07/2022 06:39
Merci Manue, bonne journée, bises.
D
delphine
26/07/2022 09:51
Elle doit être délicieuse et c’est une belle façon d'utiliser les jaunes d'oeufs<br />
Bises
S
Sandrine ♥ MBAD ♥
27/07/2022 06:40
oui en effet je te la recommande, on s'est régalé ! bises.