Bouchées au saucisson sec d'Auvergne

Il y a quelques jours, j'ai eu la joie de gagner un concours sur Instagram avec @maisonloste. J'ai remporté un délicieux saucisson sec d'Auvergne avec lequel j'ai voulu faire une petite recette gourmande pour un apéro improvisé. J'ai utilisé le moule Mini coeur de Cécoa Paris.

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Difficulté : ⭐

Nombre de personne : ...

Quantité : ~20 bouchées selon votre moule

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INGRÉDIENTS

• 100 g de saucisson secs en petits morceaux
• 50 g de chèvre en dés
• 50 g d'emmental râpé
• 50 g d'huile d'olive
• 2 œufs
• 125 g de farine
• 1 CC de levure chimique
• 100 g de lait demi écrémé
• Sel et poivre du moulin
• Ciboulette ciselée
• Quelques fines rondelles de saucisson pour la décoration

PRÉPARATION

1. Préchauffer votre four à 180°C.
2. Dans un saladier fouetter ensemble, œufs, lait et huile.
3. Ajouter farine et levure et fouetter jusqu'à ce qu'il n'y est plus de grumeaux.
4. Ajouter les fromages et les morceaux de saucisson et mélanger à la maryse.
5. Ajouter la ciboulette, sel et poivre.
6. Mettre l'appareil dans vos empreintes et couvrir votre moule d'un tapis de cuisson.
7. Enfourner pour environ 15 min.
8. Laisser tiédir, démouler et enfoncer une moitié de rondelle de saucisson à l'intérieur.

CONSEIL

• Avant d'enfourner votre plat, mettre un tapis de cuisson par-dessus votre moule pour éviter que cela ne dore trop.

  

  Source : ......

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