Summer Cordial de Jamie Oliver

Aujourd'hui, je vous propose une recette du Chef Jamie OLIVER. Avant de participer à un défi culinaire, je ne connaissais pas du tout ce chef, donc ce fut pour moi une superbe découverte. Cette recette est une boisson, il s'agit d'un sirop a base de framboises et de citron a déguster diluer dans de l'eau, eau gazeuse... Ce sirop à beaucoup de succès chez moi, même mes invités ont gouté et aimé.

J'ai suivi la recette à la lettre j'ai juste diviser les quantité par 2 et filtrer une 2ème fois le jus.

Source : Summer Cordial de Jamie Oliver.

Avec cette recette, je participe au défi culinaire : " Compile moi un menu " pour le mois de Juin 2022. Les organisatrices de ce concours sont Nath - Cuisine pour Voozenoo & Viviane - Quoi qu'on mange ?. La marraine actuelle est Sofia - Plume et Prose qui à choisi pour thème :

" Mets à l’honneur le Naked Chef ! "

INGRÉDIENTS pour +/- 60 cl :

• 300 g de framboises
• 1 citron ( zeste + jus )
• 125 g de sucre
• 150 g d'eau

PRÉPARATION :

1. Placer les framboises, laver et équeuter dans une casserole avec l'eau et mettre à feu moyen.
2. A l'aide d'un éplucheur retirer le zeste de citron et le mettre dans la casserole.
3. Porter la casserole à frémissement et laisser cuire 10 à 15 min en remuant souvent jusqu'à ce que les fruits soient compotés ( Ne pas laisser bouillir ).
4. Filtrer le contenue de la casserole avec un tamis et récolter le jus.
5. Remettre le jus dans la casserole, ajouter le sucre et le jus de citron. Mettre à feu moyen/doux, mélanger régulièrement jusqu'à ce que le sucre soit fondu.
6. Filtrer à nouveau le jus et le transvaser dans une jolie bouteille propre et sèche.

#boisson #sansalcool #sirop #framboise #citron @jamieoliver

 Mes photos sont non libres de droits .

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