Sablé cœur gourmand

Aujourd'hui, je vous propose une recette pour faire des petits sablés avec un cœur gourmand rempli de Nutella®. Un vrai régal pour les gourmands.

Source : Aucune

pour +/- 16 biscuits :

• 150 g de beurre ( sorti 1h avant du frigo )
• 70 g de sucre glace + pour la décoration
• 1 blanc d'œuf
• 200 g de farine
• 10 g de sucre vanillé
• 1 pincée de sel ( Facultatif si le beurre est demi-sel )
• Nutella® ou autre pâte à tartiner

1. Dans un saladier, travailler le beurre en pommade avec un batteur électrique. Ajouter les 70 g de sucre glace, le sucre vanillé ainsi que le blanc d'œuf et fouetter pour l'incorporation.
2. Incorporer la farine à l'aide d'une maryse et finir à la main pour former une boule que vous filmerez et mettrez au frais pendant 10 minutes minimum.
3. Préchauffer votre four à 170°C.
4. Étaler la pâte sur un plan de travail fariné sur une épaisseur de 0.5 cm. A l'aide d'un emporte-pièce rond de 5 cm à 5.5 cm détailler des cercles en nombre paire jusqu'à épuisement de la pâte.
5. A l'aide d'un emporte pièce rond plus petit, détailler des cercles sur la moitié afin de faire un trou au centre de la moitié des biscuits.
6. Déposer vos biscuits sur des plaques recouvertes de papier cuisson en les espaçant.
7. Enfourner pour 10 minutes environ ( à surveiller selon votre four ). Les Biscuits doivent être juste dorés sur le contour.
8. Sortir du four et laisser refroidir.
9. Prendre 3 grosse cuil à soupe de pâte à tartiner ramollie au micro-onde si besoin et la mettre en poche à douille munie d'une douille lisse.
10. Sur les biscuits plein, pocher la pâte à tartiner en forme d'escargot en commençant par le centre. Puis fermer avec les biscuits avec le trou par-dessus.
11. Réunir tous les biscuits sur la même plaque de cuisson et saupoudrez de sucre glace tamisé. Voilà c'est prêt !

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