Pesto au basilic

Aujourd'hui, je vous propose une recette de condiments ou sauce. Il s'agit du pesto au basilic. Pour accompagner vos pâtes par exemple.

Source : Aucune

pour 1 pot :

• 1 bouquet de basilic
• 50 g de pignons de pin
• 50 g de parmesan
• 100 g d'huile d'olive
• 1 gousse d'ail
• Fleur de sel et poivre

1. Laver le basilic, bien faire sécher et enlever les feuilles.
2. Peler la gousse d'ail et enlever le germe.
3. Dans un mixeur, mettre tous les ingrédients sauf l'huile et commencer à mixer à grande vitesse en laissant reposer le mixeur de temps en temps pour éviter la surchauffe. Continuer ainsi jusqu'à obtenir une pâte homogène.
4. Ajouter l'huile et mixer à nouveau mais lentement.
5. Mettre dans un pot et déguster.

• Se conserve dans un pot hermétique et au frais pendant quelques jours.

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 Mes photos sont non libres de droits .

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