Aujourd'hui, je vous propose de faire de délicieuses mousses au chocolat liégeois. Réalisé avec une chantilly vanille pour plus de gourmandise.
Source : Aucune
pour +/- 6 verrines moyennes :
200 g de chocolat noir
6 œufs
1 pincée de sel
250 g de crème liquide entière froide
130 g de mascarpone
40 g de sucre glace
1 cuil à café de vanille liquide
Concasser le chocolat et le mettre dans un récipient allant au micro-onde. Faire fondre par tranche de 30 secondes en mélangeant à chaque fois pour ne pas le brûler. Réserver.
Séparer les blancs de jaunes d'œufs. Monter les blancs en neige ferme avec le sel.
Dans un saladier fouetter les jaunes et y incorporer le chocolat fondu, puis fouetter à nouveau.
Verser la moitié des blancs dans le mélange jaunes / chocolat et mélanger vivement pour détendre l'appareil.
Ajouter le reste des blancs en neige et mélanger délicatement à la maryse pour rendre l'appareil léger.
Verser la mousse dans vos verrines jusqu'au 3/4 et réserver au frais.
Mettre la cuve de votre robot ainsi que le fouet 10 min au congélateur.
Dans la cuve de votre robot, mettre le mascarpone, la crème froide, la vanille et commencer à fouetter à vitesse moyenne.
Verser le sucre glace en 3 fois en augmentant la vitesse à chaque fois.
Continuer à fouetter jusqu'à obtenir une chantilly ferme qui forme un bac d'oiseau sur le fouet.
Mettre la chantilly dans une poche à douille munie d'une douille étoile et pocher sur vos mousse au chocolat.
Réserver au frais.
...
Mousse Chocolat Liégeois - Ma Bulle aux Délices
#mousse #chocolat #liegeois #dessert
Mes photos sont non libres de droits .
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Whaouuuu, quelles jolies et gourmandes verrines !!!<br />
Bizzz.
S
Sandrine ♥ MBAD ♥
02/07/2022 06:25
Merci Mam's
V
Viviane
01/07/2022 17:33
Qu'est ce que j'ai pu en dévorer quand j'étais jeune... mais j'avoue, je les achetais toute faites ;-)<br />
Heureusement que je n'étais pas vers toi, j'aurais eu du mal à ne pas satisfaire ma gourmandise !!!<br />
Belle journée Sandrine. Bizh.. viviane
S
Sandrine ♥ MBAD ♥
02/07/2022 06:27
Merci Viviane, bises
M
Michelle
27/06/2022 18:58
hum excellents ces liégeois maison, un joli dessert plein de gourmandise. bonne journée
S
Sandrine ♥ MBAD ♥
28/06/2022 06:44
merci Michelle
L
luna
27/06/2022 16:58
ouah!! quel délice!!<br />
bonne fin de journée
S
Stéphanie Graphisme et Animours
27/06/2022 16:56
Coucou ma Poulette, <br />
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C'est un bon dessert, une jolie mousse au chocolat liégeois, j'aime beaucoup en plus, ça peut faire simple tout en étant classe même pour des invités.<br />
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J'espère que tout le monde va bien! Ahhhh c'est dur un déménagement et des rangements à la maison, je vais être aussi en plein dedans :) ...<br />
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Je te souhaite une belle semaine, que ce soit avec la pluie ou le soleil, le principal c'est que tout va bien pour vous! Gros bisous Stéphanie.
M
mamie caillou
27/06/2022 15:25
HUM ! que ce doit être bon !!!!!
S
speedy70
27/06/2022 13:31
Coppette tanto golose!!!!
M
Mauricette
27/06/2022 12:30
Ce billet est très gourmand, j'aimerais être là à la dégustation.
E
elyci
27/06/2022 12:17
bonjour Sandrine<br />
c'est beau et je vais en manger<br />
je prends<br />
bon lundi et gros bisous<br />
Elyci
P
petitbohnium
27/06/2022 12:02
Alors ça, on adore ça!! faudrait que j'en fasse plus souvent!<br />
belle journée bisous