750 grammes
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Flan Pâtissier

Flan Pâtissier - Ma Bulle aux Délices

Aujourd'hui, je vous propose de réalisé un flan pâtissier. J'ai trouvé cette recette sur le joli blog de Christelle et je la partage avec vous ! La seule différence avec la recette de base, c'est que je vous ajoute la recette de ma pâte brisée sucrée et j'ai fait le tout à la main.

Source : La Cuisine de Poupoule

Avec cette recette, je participe au défi culinaire :

INGRÉDIENTS pour 1 flan :

   Pour la pâte brisée sucrée

  • 75 g de beurre froid en morceaux
  • 1/2 cuil. à café de sel
  • 150 g de farine tamisée
  • 1 cuil. à café de sucre vanillé
  • 50 g d'eau tiède

   Pour le flan

  • 1 l de lait
  • 1 gousse de vanille ( j'ai mis : 2 cuil. à soupe de vanille liquide )
  • 150 g de sucre
  • 90 g de fécule de maïs
  • 4 œufs
Flan Pâtissier - Ma Bulle aux Délices

PRÉPARATION :

   Préparation de la pâte

  1. Dans un grand saladier, mettre la farine. Faire un puis et y ajouter le sucre vanillé, le sel et l'eau. Puis commencer à pétrir.
  2. Ajouter petit à petit les morceaux de beurre et continuer à pétrir pour les incorporer.
  3. Faire une boule, filmer et réserver au frais pendant 30 min.
  4. Sortir la pâte du frigo, l'étaler sur un plan de travail fariné et froncer votre moule. Piquer votre pâte avec une fourchette et réserver.

   Préparation de la partie cake

  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Dans une casserole, mettre le lait et la vanille et porter à ébullition en surveillant pour éviter que cela ne déborde. Réserver.
  3. Dans un bol mélanger la fécule et le sucre, puis ajouter les œufs et fouetter à la fourchette.
  4. Verser le mélange avec les œufs dans le lait chaud.
  5. Fouetter et relancer la cuisson pour épaissir la crème.
  6. Quand la crème est épaisse, verser sur le fond de tarte, puis enfourner pour 30 à 40 min.
  7. Laisser refroidir avant de déguster.
Flan Pâtissier - Ma Bulle aux Délices
Flan Pâtissier - Ma Bulle aux Délices

#flan #cremepatissiere #patebrisee #tarte #gâteau @la_cuisine_de_poupoule

 Mes photos sont non libres de droits .

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L
Coucou Sandrine me voilà chez toi,j'aime le flan,desfois ma maman en achéte.Je te souhaite une bonne soirée ainsi qu'un bon week-end,bisous bisous à toi,Valérie.
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H
Bonjour Sandrine,<br /> j aime beaucoup le flan, j en fais souvent..<br /> merci de ta visite et gentil com, <br /> tu es occupée, on ne peut pas ètre toujours sur le pc.... <br /> je suis de retour, on a passé de bonnes vacances, il a fait beau, <br /> on a eu de l orage depuis que l on est rentrés, ce matin il pleut fort, il faut de l eau ça fait du bien. <br /> je te souhaite une bonne fin de semaine,<br /> gros bisousss, harmony
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E
Il est beau ton flan pâtissier, on adore à la maison. Bonne soirée, bisous
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S
merci Manue
M
un délice le flan pâtissier maison, tes gourmands ont dû aimer. Bonne journée
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S
oui beaucoup
E
bonjour Sandrine<br /> mon mari adore le flan<br /> je pends ta recette, merci<br /> belle journée et gros bisous<br /> Elyci
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K
Très appétissant et réussi ton flan, bravo ! Belle journée, bises
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S
Adoro questo dolce, complimenti è molto invitante!!!!
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D
Bravo tu l'as bien réussi<br /> Bises
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S
Merci