Aujourd'hui, je vous propose ma recette de confiture à la fraise. Simple et facile à faire.
Source : Aucune
INGRÉDIENTSpour 1 pot de 700g et 1 pot de 300g :
1 kg de fraises équeutées
400 g de sucre cristallisé
20 g de sucre mélanger à 2 g de pectine
PRÉPARATION :
Équeuter, laver et couper les fraises en morceaux que vous mettrez dans un grand saladier.
Ajouter les 400 g de sucre et mélanger.
Filmer votre saladier et laisser macérer 1 nuit à température ambiante.
Le lendemain, mettre le contenu du saladier dans une grande casserole et porter le tout à ébullition. Laisser compoter 10 min en écumant puis ajouter le mélange sucre et pectine, mélanger et baisser à feu doux et laisser mijoter encore 5 min.
Mixer avec un mixeur plongeant +/- longtemps selon si vous désirez ou non des morceaux de fraises.
Transvaser dans des pots propres et secs, fermer les pots et les mettre à l'envers jusqu'à refroidissement complet.
CONSEIL:
Se conserve plusieurs mois à l'abri de la lumière à condition que le pot n'est pas été ouvert. Sinon au réfrigérateur environ +/- 1 semaine après son ouverture.
Confiture de Fraises - Ma Bulle aux Délices
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