Macarons au Beurre de Cacahuète

Aujourd'hui, je vous propose de faire des petits macarons avec du beurre de cacahuète que j'ai eu dans ma Dégustabox. Personnellement, je n'aime pas le beurre de cacahuète mais mon mari et 2 de mes loulous adorent.

INGRÉDIENTS pour 24 macarons :

   Pour les coques

• 2 blancs d’oeufs (60g)
• 60 g de sucre en poudre
• 90 g de sucre glace
• 90 g de poudre d’amandes

   Pour la ganache

• Beurre de Cacahuète ( Skippy® de ma dégustabox, 8€ de réduction sur votre première box avec mon code promo : SANDRINEM-164F1 )

PRÉPARATION :

1. Mixer ensemble le sucre glace et la poudre d’amandes puis passez-les au tamis. Réserver.
2. Montez les blancs en neige dans votre robot muni du fouet. Quand ils commencent à être mousseux, ajouter en 3 fois le sucre en poudre tout en continuant à fouetter.
3. Quand la meringue est ferme, brillante et forme un bec d’oiseau stopper le robot.
4. Ajouter le mélange de poudres. Mettre la feuille à la place du fouet et commencer à mélanger quelques secondes puis terminer le macaronnage à la maryse. Quand la pâte forme un ruban c’est que c’est prêt.
5. Préchauffer votre four à 150°C, grille au centre.
6. Mettre votre pâte dans une poche à douille munie d’une douille lisse de taille moyenne, puis pocher vos macarons sur une plaque recouverte de papier cuisson ou sur un tapis à macarons comme moi.
7. Taper votre plaque sur votre plan de travail pour chasser les bulles d’air puis enfourner votre plaque pendant 14 à 16 minutes.
8. A la sortie du four, laissez refroidir avant de démouler vos macarons.
9. Garnir la moitié de vos macarons de beurre de cacahuète et refermer avec l’autre moitié ( Retirer si besoin le surplus qui dépasse).
10. Réserver au frais pendant 2h avant de déguster. ( Le lendemain c’est encore meilleur ! )

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 Mes photos sont non libres de droits .

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