Brioche Burger

Aujourd'hui, je vous propose de réaliser des brioche en forme de burger pour un goûter sucré. C'est préparation à base de pâte à brioche et parsemer de graines de pavot et de sésame pour donner un effet burger mais attention ce sont bien des brioches !

INGRÉDIENTS pour 5 brioches :

• 1 sachet de levure de boulanger
• 75 g de lait tiède
• 250 g de farine
• 1 œuf battu
• 40 g de sucre
• 40 g de beurre fondu

   Pour la dorure et décoration :

• Graines de sésame et de pavot
• 1 œuf, 3 cuil. à soupe de lait et 2 pincée de sucre

PRÉPARATION :

1. Préchauffer votre four à 180°C.
2. Dissoudre la levure dans le lait tiède.
3. Dans la cuve de votre robot avec le crochet, mettre la farine, le sucre et mélanger.
4. Ajouter l'œuf, et le mélange lait / levure et pétrir jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène.
5. Filmer la cuve et laisser pour 1h30.
6. Après la pousse, dégazer la pâte sur un plan de travail fariné et former une boule.
7. Peser-la et diviser-la en 5 morceaux de même poids ( environ 85g à 90g )
8. Bouler les morceaux et poser-les sur une plaque recouverte de papier ou tapis de cuisson, couvrir d'un linge propre et laisser pousser à nouveau 50 min.
9. 15 min avant la fin du temps de pousse, préchauffer votre four à 180°C.
10. Préparer la dorure en mélangeant l'oeuf, le lait et le sucre et badigeonner les brioches.
11. Parsemer de graines de sésame et pavot.
12. Enfourner pour 12 à 15 min selon votre préférence ( moi 15 min ).

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 Mes photos sont non libres de droits .

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