Barquettes Façon Fraisier

Aujourd'hui, je vous propose la recette d'Amandine Cooking qui m'a fait de l'œil. Il s'agit de barquette de génoise avec de la chantilly et des fraises. Bref une revisite du fraisier. Pour les faire j'ai utilisé un moule à savarin trouver chez Cerf Dellier 👉 ICI.

Source : Amandine Cooking

INGRÉDIENTS pour 8 barquettes :

• 2 gros œufs
• 40 g de sucre
• 50 g de farine
• 10 cl de crème entière liquide + 15 g de sucre + 1 cc de vanille liquide
• Quelques fraises

PRÉPARATION :

1. Préchauffer votre four à 180°C.
2. Faire blanchir au batteur électrique les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange double de volume.
3. Ajouter la farine tamisée et mélanger à la spatule.
4. Verser la pâte dans une poche a douille et remplir vos empreintes au 3/4.
5. Enfourner 15 min puis laisser refroidir avant de démouler.
6. Monter la crème bien froide en chantilly en incorporant le sucre petit à petit.
7. Pocher la chantilly au centre des barquettes puis ajouter des morceaux de fraises.

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Avec cette recette, je participe au défi de Stéphane du site Recette.de dont le thème est :

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