Sablés Chics

Voici des petits sablés tous chics que j'ai fait la semaine dernière pour le goûter de mes loulous.

Direction la cuisine pour la recette.

Ingrédients pour 15 sablés :

• 100 g de beurre mou
• 70 g de sucre en poudre
• 1 œuf
• 200 g de farine
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de sel ( facultatif si beurre demi-sel )
• 1 cuil. à café de levure chimique
• 2 cuil. à soupe d'extrait de vanille
• 3 cuil. à soupe de pâte à tartiner
• Billes argentées pour la déco
• Sucre Glace

Préparation :

1. Travailler le beurre en pommade. Ajouter le sucre, le sucre vanillé, l'œuf et l'extrait de vanille et fouetter.
2. Incorporer la farine, la levure et le sel et mélanger d'abord au batteur et finir à la main. Filmer au contact et mettre 30 minutes au frais.
3. Préchauffer votre four à 180°C.
4. Travailler votre pâte sur un plan fariné et former 15 petites boules que vous mettrez que une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant. Aplatir les boules et faire un puits au centre de chaque boule.
5. Enfourner pendant 10 à 15 minutes selon votre four ( les biscuits doivent être légèrement dorés ). Les sortir du four et refaire le puits au centre à l'aide de son pouce sans passer au-travers du sablés car les sablés ont gonflé à la cuisson.
6. Faire fondre de la pâte à tartiner légèrement au micro-onde et la mettre dans une poche à douille. Garnir chaque puits des sablés avec la pâte à tartiner.
7. Déposez une bille argentée au centre de chaque sablés et parsemer de sucre glace.
8. Réserver vos biscuits au frais pendant 30 minutes afin que le chocolat se fige un peu.

Conseil :

• Je me sers d'une cuillère doseur de 15 ml pour faire les boules de sablés et du dos d'une cuillère doseur de 5 ml pour faire les puits au centre de chaque sablé.

#biscuits #chocolat #sablés

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