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Panna Cotta aux Framboises

Panna Cotta aux framboises de ma bulle aux délices

Aujourd'hui, pour le dessert, j'ai réalisé des Panna cotta aux framboises dont j'ai déniché la recette chez ma copinaute Soulef du blog " Amour de cuisine ". Avec cette recette, je participe au défi culinaire " Anniversaire de mars " du groupe Facebook " Test de recettes entre blogueurs ".

Source : Amour de cuisine

En cuisine, je vous donne la recette.

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 30 cl de crème liquide
  • 10 cl de lait
  • 50 g de sucre
  • 1 cuil. à café d'extrait de vanille
  • 6 g de feuilles de gélatine ( soit 3 feuilles de 2 g )

   Pour le coulis

  • 100 g de framboises fraîches ou surgelées
  • 40 g de sucre
  • 5 cl d'eau

   Décoration

  • 8 framboises
  • quelques feuilles de menthe
Panna cotta aux framboises de ma bulle aux délices

Préparation :

  1. Faire ramollir la gélatine dans un saladier d'eau froide pendant quelques minutes.
  2. Dans une casserole, mettre la crème, le lait, le sucre et la vanille et porter le tout à ébullition en mélangeant pour dissoudre le sucre. 
  3. Quand ça frémit, retirer la casserole du feu et ajouter la gélatine essorée entre vos mains, puis mélanger jusqu'à ce qu'elle soit dissoute.
  4. Repartir la crème dans les verrines ou petits verres et réserver au frais pendant plusieurs heures.
  5. Pendant ce temps faire le coulis en mettant dans une casserole le sucre, les framboises et l'eau. Porter à ébullition et laisser réduit pendant 2 minutes.
  6. Mixer le tout au mixeur plongeant et passer au tamis pour éviter les grains.
  7. Réserver au frais le temps que les panna cotta se fige.
  8. Quelques minutes avant de servir, ajouter le coulis par-dessus chaque panna cotta et ajouter 2 framboises dans chaque verrine ainsi qu'une feuille de menthe.

#pannacotta #framboises #yaourt #dessert 

 Mes photos sont non libres de droits 

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L
j'adore les panna cotta! elles ont l'air trop bonnes!<br /> belle journée bisous
Répondre
S
Merci Vanessa
B
Je raffole de la panna cotta ! J'utilise pour en faire des préparations que je trouve en Italie ou dans des épiceries italiennes. Je retiens votre façon de préparer le coulis de framboises. Merci !
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S
Avec plaisir et bienvenue sur mon blog :)
E
J'aime beaucoup ces desserts, c'est frais et léger. Bonne fin de journée, bisous
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S
je ne connaissais pas du tout et franchement c'est très bon et frais ! bises
L
j'adore la panna cotta, les tiennes ont l'air trop bonnes!<br /> belle journée bisous
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S
ben pour une première je me suis régalée
L
Une pure gourmandise!
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S
Merci et bienvenue sur mon blog
L
Très jolies tes panna cotta. <br /> Bonne soirée.
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S
Merci beaucoup Émilie et Charlotte
A
Coucou, <br /> Merci ma belle pour le clin d'oeil, tu es un amour, J’espère que vous avez aimé.<br /> Bisous
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S
C'était trop bon et une première en même temps j'en avait jamais manger n'y fait :)
L
De belles panna cotta <br /> Bonne journée <br /> Bisous
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S
Merci Christelle
D
C'est tellement bon, j'aime beaucoup<br /> Bises
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S
Merci Delphine bises
C
Jolie verrine !
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S
Merci Chris et bienvenue sur mon blog