Aujourd'hui, pour le dessert, j'ai réalisé des Panna cotta aux framboises dont j'ai déniché la recette chez ma copinaute Soulefdu blog " Amour de cuisine ". Avec cette recette, je participe au défi culinaire " Anniversaire de mars " du groupe Facebook " Test de recettes entre blogueurs ".
6 g de feuilles de gélatine ( soit 3 feuilles de 2 g )
Pour le coulis
100 g de framboises fraîches ou surgelées
40 g de sucre
5 cl d'eau
Décoration
8 framboises
quelques feuilles de menthe
Préparation :
Faire ramollir la gélatine dans un saladier d'eau froide pendant quelques minutes.
Dans une casserole, mettre la crème, le lait, le sucre et la vanille et porter le tout à ébullition en mélangeant pour dissoudre le sucre.
Quand ça frémit, retirer la casserole du feu et ajouter la gélatine essorée entre vos mains, puis mélanger jusqu'à ce qu'elle soit dissoute.
Repartir la crème dans les verrines ou petits verres et réserver au frais pendant plusieurs heures.
Pendant ce temps faire le coulis en mettant dans une casserole le sucre, les framboises et l'eau. Porter à ébullition et laisser réduit pendant 2 minutes.
Mixer le tout au mixeur plongeant et passer au tamis pour éviter les grains.
Réserver au frais le temps que les panna cotta se fige.
Quelques minutes avant de servir, ajouter le coulis par-dessus chaque panna cotta et ajouter 2 framboises dans chaque verrine ainsi qu'une feuille de menthe.
#pannacotta #framboises #yaourt #dessert
Mes photos sont non libres de droits
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j'adore les panna cotta! elles ont l'air trop bonnes!<br />
belle journée bisous
S
Sandrine ♥ MBAD ♥
24/03/2022 10:12
Merci Vanessa
B
Bonheur du Jour
24/03/2022 07:20
Je raffole de la panna cotta ! J'utilise pour en faire des préparations que je trouve en Italie ou dans des épiceries italiennes. Je retiens votre façon de préparer le coulis de framboises. Merci !
S
Sandrine ♥ MBAD ♥
24/03/2022 10:16
Avec plaisir et bienvenue sur mon blog :)
E
Emmanuelle
21/03/2022 17:06
J'aime beaucoup ces desserts, c'est frais et léger. Bonne fin de journée, bisous
S
Sandrine ♥ MBAD ♥
22/03/2022 06:20
je ne connaissais pas du tout et franchement c'est très bon et frais ! bises
L
La popote de petit_bohnium
21/03/2022 13:32
j'adore la panna cotta, les tiennes ont l'air trop bonnes!<br />
belle journée bisous
S
Sandrine ♥ MBAD ♥
21/03/2022 15:19
ben pour une première je me suis régalée
L
LAKIWIZINE
20/03/2022 19:12
Une pure gourmandise!
S
Sandrine ♥ MBAD ♥
21/03/2022 06:39
Merci et bienvenue sur mon blog
L
Les recettes de la débrouille
20/03/2022 19:11
Très jolies tes panna cotta. <br />
Bonne soirée.
S
Sandrine ♥ MBAD ♥
21/03/2022 06:39
Merci beaucoup Émilie et Charlotte
A
Amour de cuisine
20/03/2022 18:09
Coucou, <br />
Merci ma belle pour le clin d'oeil, tu es un amour, J’espère que vous avez aimé.<br />
Bisous
S
Sandrine ♥ MBAD ♥
21/03/2022 06:40
C'était trop bon et une première en même temps j'en avait jamais manger n'y fait :)
L
La cuisine de poupoule
20/03/2022 15:01
De belles panna cotta <br />
Bonne journée <br />
Bisous