Aujourd'hui, je vais vous parlé de mon test culinaire que j'ai fais hier. Ce sont des macarons garnis d'une crème aux fruits de la passions. Ils sont bons et très rafraichissant.
On commence par préparer la crème. Pour cela, placer la gélatine dans un bol d'eau froide. Dans une casserole, mettre les œufs entiers, les 120 g de sucre et l'intérieur des 3 fruits de la passions (graines comprises). Fouetter et faire chauffer jusqu'à frémissements. Hors du feu, ajouter le beurre et mixer au mixeur plongeant. Filmer au contact et mettre au frais minimum 2 heures.
On continue par les coques. Pour cela mixer ensemble et par petites quantités le sucre glace et la poudre d'amande et passer le tout au tamis. En Parallèle, monter les blancs au robot pâtissier, dès qu'ils commence à mousser, ajouter le sucre en poudre en 3 fois jusqu'à l'obtention d'une meringue lisse, brillante et qui forme un joli bec d'oiseau. Ajouter le colorant et fouetter quelques secondes pour bien l'incorporer.
Changer le fouet du robot par la feuille et lancer votre robot en vitesse 1. Ajouter les poudres mixées et tamisées et continuer à mélanger en passant en vitesse 2. Continuer à mélanger jusqu'à obtenir un joli ruban avec la pâte.
Préchauffer votre four à 150°C et en chaleur tournant. Mettre la grille en position basse.
Pocher vos macarons sur un tapis à macarons poser sur une plaque ou tout simplement sur une plaque recouverte de papier cuisson ou d'un tapis.
Enfourner pour environ 12 minutes. La durée de cuisson dépend du four ! Compter 14 minutes environ si vous avez pas la chaleur tournante.
#macarons #fruitsdelapassion #poudreamande
Mes photos sont non libres de droits
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Quel bon parfum pour tes macarons ce doit être délicieux .J'aime beaucoup Merci .
S
Sandrine ♥ MBAD ♥
28/03/2022 17:44
j'ai bien aimé mais je vais tenter une autre approche prochainement :)
A
Amélie cuisinedefamille
18/03/2022 18:11
humm qu'ils doivent être bons à la passion. Bravo à toi.<br />
Bisous
S
Sandrine ♥ MBAD ♥
19/03/2022 08:03
Moi j'ai aimé, mais faut que je retravaille un peu la ganache
V
Viviane
17/03/2022 16:03
Rhooo ils doivent être hyper goûteux avec la saveur du fruit de la passion !!! Moi qui suis gourmande de macarons :-o<br />
Merciii pour ta participation Delphine.<br />
Bel après-midi. Bizh. Viviane
S
Sandrine ♥ MBAD ♥
17/03/2022 18:21
euh moi c'est Sandrine mdr mais c'est pas grave !<br />
avec plaisir pour la participation le thème m'a inspiré<br />
Bises
M
Muriel
16/03/2022 23:50
Rohhh ! qu'ils sont gourmands ces petits macarons passion ! Bonne soirée
S
Sandrine ♥ MBAD ♥
17/03/2022 06:23
Merci Beaucoup !
L
La popote de petit_bohnium
16/03/2022 21:16
ils sont super beaux ces macarons! j'adore!!
S
Sandrine ♥ MBAD ♥
17/03/2022 06:23
Merci Vanessa
N
Natly
16/03/2022 20:58
C'est un plaisir de t'accueillir parmi nous :)<br />
Tu as tout bon, liens, logo et recette parfaitement dans le thème ! <br />
J'ai validé ton inscription et ta recette. <br />
Merci pour ta participation des plus gourmandes !<br />
Ces macarons aux fruits de la passion doivent être terrible ! <br />
Bonne soirée<br />
Bisous
N
Natly
17/03/2022 07:48
Tant pis pour eux ;) et pour une fois, tu peux être égoïste et tout manger !! lol<br />
Je t'aurais bien aidé ! <br />
Bisous
S
Sandrine ♥ MBAD ♥
17/03/2022 06:26
Ah moi je les ai adoré mais pas le reste de ma famille ! lol<br />
Merci Natly, bonne soirée, Bises.
L
La cuisine de poupoule
16/03/2022 14:44
Ils sont très beau <br />
Bonne journée <br />
Bisous
S
Sandrine ♥ MBAD ♥
16/03/2022 14:57
Merci Christelle
J
Jackie
16/03/2022 11:41
Bien longtemps que je n'en ai fait. Belle journée
S
Sandrine ♥ MBAD ♥
17/03/2022 09:17
j'ai testé les macarons pour la première il y a quelques mois et depuis j'adore en faire :)
Y
Yolande
16/03/2022 09:59
j'ai très très envie de t'en piquer un moi aussi !!<br />
bizzzoooo
S
Sandrine ♥ MBAD ♥
16/03/2022 10:21
sers-toi n'hésite pas :p
D
delphine
16/03/2022 08:37
J'ai envie de t'en piquer un<br />
Bises
S
Sandrine ♥ MBAD ♥
16/03/2022 08:54
il y a que moi qui les aime à la maison !<br />
ils sont pas très fruits de la passion chez moi hihi<br />
bises