Chocolat Liégeois Maison

Hier, j'ai réalisé pour le dessert, des délicieux chocolats liégeois pour le plaisir des gourmands de la maison. Je me suis inspirée d'une recette de ma copinaute Yolande du très joli blog "Les Petits plats de Patchouka".

En cuisine pour la recette.

CHOCOLAT LIÉGEOIS MAISON

Ingrédients pour 4 à 6 personnes selon la taille du récipient :

• 50 cl de lait
• 25 g de Maïzena
• 60 g de sucre
• 35 g de chocolat en poudre non sucré
• 1 œuf
• 20 cl de crème liquide entière
• 1 c à soupe de sucre glace
• Chocolat en poudre pour la déco

Préparation :

1. Dans une casserole hors feu, délayer la Maïzena avec le sucre et le lait.
2. Quand le tout est dissout, ajouter le chocolat et l'œuf et mélanger bien pour tout incorporer.
3. Faire cuire à feu moyen en mélangeant constamment avec un fouet jusqu'à épaississement.
4. Verser dans vos récipients jusqu'au 3/4 de la hauteur. Laisser refroidir à l'air libre. Puis réserver au frais.
5. Juste avant de servir, monter la crème en chantilly avec le sucre glace. Puis la mettre dans une poche a douille munie d'une douille que vous aurez choisi et pocher votre chantilly par-dessus chaque crème chocolatée.
6. Saupoudrer de poudre de chocolat tamisée et servir.