Madeleines Spéculoos®

Dans le cadre du défi du groupe Facebook " Tests de recettes entre blogueurs ", ma copinaute 💟CHRISTELLE💟 du blog 👉 LES RECETTES DE POUPOULE est mise à l'honneur ce mois-ci. Pour ce défi, j'ai cherché dans son joli blog une recette à faire en son honneur et j'ai craquer une de ses dernières nouveautés : des madeleines faites avec des Spéculoos®, je les ai juste rendu un peu plus gourmande pour le plaisir de mes loulous en leur faisant une coque au chocolat.

Direction la cuisine pour la recette.

MADELEINES SPÉCULOOS®

Ingrédients pour 24 Madeleines :

• 120 g de sucre en poudre
• 70 g de Spéculoos® réduit en poudre
• 4 g de levure chimique
• 200 g de farine
• 90 g de beurre fondu
• 3 œufs
• 120 g de chocolat noir ou au lait

Préparation :

1. Dans un saladier, fouetter les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
2. Ajouter la farine, la levure, la poudre de Spéculoos® et le beurre fondu et fouetter pour avoir une pâte lisse et homogène.
3. Filmer et laisser reposer au frais 1 heure.
4. Préchauffer votre four à 220°C.
5. Sortir la pâte et la répartir dans un moule à madeleine (j'ai fait 2 fournées vu que j'ai un moule à 12 empreintes).
6. Enfourner pendant 5 minutes à 220°C puis baisser la température à 200°C et laisser cuire encore 5 minutes.
7. Sortir du four, laisser refroidir un peu et démouler.
8. Quand toutes vos madeleines sont froides, faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-onde en procèdent par tranche de 30 secondes et en mélangeant à chaque fois.
9. Tremper les madeleines dans le chocolat uniquement d'un côté et déposer sur une grille et mettre au frais pendant 20 à 30 minutes pour faire prendre le chocolat.

Pour la recette originale, rendez-vous au lien suivant.