Velouté de courge butternut et patate douce - Recette Cookéo ou pas

En ce moment, il fait froid par chez moi, surtout le matin et le soir. Du coup tout les moyens sont bon pour se réchauffer et il faut dire que ça m'aide a faire manger des légumes aux enfants qui n'aiment pas ça mais aiment les soupes :)

Je vous propose donc un petit velouté que j'ai réalisé avant hier au soir et qui a bien plu à mes loulous ( surtout à ma fille de 8 ans )

VELOUTÉ DE COURGE BUTTERNUT ET A LA PATATE DOUCE

Ingrédients pour 4 à 5 personnes :

• 600 g de courge butternut épluchée
• 480 g de patate douce épluchée
• 1 litre d'eau
• Beurre
• Sel et Poivre
• 1 c à café de Curcuma
• Crème liquide
• Ciboulette

Préparation :

1. Couper la courge et la patate douce en petit morceaux.
2. Dans la cuve de votre cookéo ou dans une cocotte minute, mettre les légumes et y ajouter l'eau.
3. Lancer la cuisson sous pression pour 20 mn.
4. Quand c'est prêt, mixer le tout avec un mixeur plongeant.
5. Ajouter du sel, du poivre, du beurre et le curcuma puis mélanger.
6. Servir dans les bols ou assiettes creuses en y ajoutant une cuillère à soupe de crème ainsi que de la ciboulette fraîchement ciselée.