Faire cuire les carottes à la vapeur pendant 8 mn ou dans le cookéo en suivant le menu ingrédient.
Laisser refroidir.
Préparation de la vinaigrette. Pour cela, mettre dans un bol : la moutarde, l'huile, le vinaigre, l'eau, le sel et le poivre. Fouetter le tout et réserver au frais.
Quand les carottes sont froides, verser la vinaigrette et parsemer de ciboulette ciselée.