Risotto au Chorizo au Cookéo

14.01.2022

Aujourd'hui, je vous propose une petite recette cookéo que j'ai trouvé chez ma copinaute :

👉 Delphine du blog " Oh la Gourmande "

Avec cette recette je participe au défi " Blog Anniversaire de Janvier " du Groupe Facebook " Tests entre Blogueurs ". J'en profite pour souhaiter un bon Anniversaire à Delphine.

Allez en cuisine, on va faire du :

RISOTTO AU CHORIZO AU COOKÉO

Ingrédients pour 4 personnes :

Huile Olive + 15 g de beurre
2 oignons
1 poivron rouge (moi, j'ai mis une tomate)
400 g de riz arborio
1/2 chorizo ou plus
60 cl de Bouillon de légumes (eau chaude + 1 cube)
Sel et poivre
15 cl de crème fraiche liquide
Parmesan râpé

Préparation :

Faire chauffer les 60 cl d'eau et y mettre le cube de bouillon de légumes et réserver.
Éplucher vos oignons et les ciselés.
Couper le poivron (moi, tomate) en lamelles.
Mettre le cookéo en mode dorer et dès le début du préchauffage mettre l'huile et le beurre.
Faire revenir les oignons et le poivron (tomate) pendant 5 mn.
Couper le chorizo en petit dès.
Ajouter le riz et le chorizo et mélanger quelques instants.
Ajouter sel et poivre. Mettre le bouillon. Mélanger.
Fermer le cookéo et lancer la cuisson sous pression pendant 10 mn.
Quand le cookéo a fini la cuisson sous pression, ouvrir et ajouter la crème et le parmesan. Bien mélanger et servir aussitôt.