Poulet Roti au Thym & échalotes

Aujourd'hui, je vais vous parler de ma façon de faire cuire mon poulet rôti. Personnellement, je le fait à la broche mais vous pouvez très bien le faire directement dans un plat à four, il faudra juste graisser un peu votre plat avant de mettre votre poulet dedans.

Allez Zou, en cuisine pour la recette.

POULET RÔTI AU THYM ET ÉCHALOTES

Ingrédients pour environ 5 à 6 personnes :

• 1 bon poulet d'origine France environ 1.3 kg
• Thym frais
• Thym séché
• 3 grosses échalotes
• Sel et Poivre
• Paprika
• 15 cl d'huile de colza ou tournesol

Préparation :

1.  2 bonnes heures avant la cuisson. Mettre à l'intérieur de votre poulet du thym frais ainsi que 2 échalotes que vous aurez pelées et couper en deux. Ajouter aussi du sel et du poivre à l'intérieur. Filmer votre poulet et réserver au frais.
2. Préparer aussi à l'avance une marinade. Dans un bol, mettre l'huile, du sel, du poivre, du paprika ainsi que du thym séché et mélanger bien. Peler et ciseler la dernière échalote que vous ajouterez dans le bol et mélanger. Filmer et réserver au frais.
3. Après 1h45 de mise au frais du poulet et de la marinade, préchauffer votre four à 230°, chaleur tournante.
4. Embrocher votre poulet en laissant le tout à l'intérieur.
5. Badigeonner le poulet avec la marinade à l'aide d'un pinceau.
6. Enfourner votre poulet et mettre le mode rôtissoire et faire cuire 1h15 à 1h30 selon le four.
7. Badigeonner le poulet avec la marinade toute les 30 minutes à l'aide du pinceau.