Gratin de pommes de terre, lardons et ciboulette

Hier soir, pour réchauffer mon mari quand il rentre du travail. J'ai réalisé un petit gratin de pomme de terre, accompagné de lardons et parfumé à la ciboulette. Un vrai régal !

Allez zou ! en cuisine pour la recette.

GRATIN DE POMMES DE TERRE, LARDONS ET CIBOULETTE

Ingrédients pour 4 à 5 personnes :

• 8 pommes de terre de calibre moyen
• 50 g de beurre + pour le plat
• 50 g de farine
• 50 cl de lait
• 300 g de lardons
• 100 g d'emmental râpé
• Sel et Piment Espelette
• 1 botte de Ciboulette

Préparation :

1. Laver et faire cuire les pommes de terre à couvert dans de l'eau pendant 20 à 25 mn à partir de l'ébullition (Tester avec un couteau pour savoir si c'est cuit). Après cuisson, les sortir de l'eau et les tremper dans un saladier d'eau froide pour stopper la cuisson.
2. Faire revenir les lardons dans une poêle chaude sans matière grasse pendant quelques minutes. Stopper la cuisson et les déposer sur un papier absorbant.
3. Faire une béchamel. Pour cela, dans une casserole faire fondre les 50 g de beurre avec la farine et y ajouter le lait petit à petit et fouettant pour éviter les grumeaux. Réserver.
4. Prendre un plat à four et le beurré légèrement.
5. Râpé l'emmental si ce n'est pas encore fait et ciseler la botte de ciboulette.
6. Peler et couper les pommes de terre en rondelles et les diviser en 3 parties +/- égales.
7. Préchauffer votre four à 200°, chaleur tournante.
8. Dans le plat à four beurré, faire une couche de pommes de terre. Ajouter la moitié des lardons par-dessus, ajouter 30 g du râpé, mettre de la ciboulette et verser 5 à 6 c à soupe de béchamel.
9. Remettre une couche de pommes de terre, le reste des lardons, 30 g de râpé, de la ciboulette et la moitié du reste de béchamel.
10. Mettre la dernière couche de pommes de terre, le reste du râpé et encore de la ciboulette et terminer par le reste de béchamel.
11. Ajouter du sel et du piments d'Espelette (Poivre si vous préférez) et parsemer un peu de ciboulette par-dessus.
12. Enfourner pendant 20 mn.