750 grammes
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Gratin de Chou-fleur, carottes aux knackis

Aujourd'hui, je vous propose un petit gratin. Hey oui, par chez moi les températures ont bien baissées et il fait froid, donc on se réchauffe comme on peut. C'est façon de cuire les légumes que je vous propose est très agréable car c'est un mélange sucré salé et mes enfants qui n'aiment pas les légumes aiment ça !

Allez direction la cuisine pour faire un :

GRATIN DE CHOU-FLEUR - CAROTTES AUX KNACKIS

Ingrédients pour 4 personnes :
  • 50 g de beurre
  • 50 g de farine
  • 50 cl de lait
  • 400 g de chou-fleur lavé et en petit bouquet
  • 5 carottes épluchées, lavées et coupés en dés
  • 10 knackis en rondelles
  • 1 c à Soupe 1/2 de miel
  • Huile olive
  • 20 G de beurre
  • Sel et Poivre ou Sel et Piments Espelette
  • Emmental râpé
Préparation :
  1. Préchauffer votre four à 200°, chaleur tournante.
  2. Dans une sauteuse ou grande poêle, faire chauffer l'huile et les 20 g de beurre.
  3. Faire revenir les carottes en dés pendant 5 mn à feu moyen (à 6 en induction), mélanger.
  4. Ajouter ensuite le chou-fleur et laisser de nouveau 5 mn en mélangeant de temps en temps.
  5. Ajouter le miel, du sel, du poivre ou piment Espelette et mélanger.
  6. Ajouter les saucisses et bien mélanger pour caraméliser le tout et laisser mijoter (à 2 ou 3 en induction) pendant 4 à 5 minutes.
  7. Mettre le tout dans un plat à four non beurré. Réserver.
  8. Faire une béchamel. Pour cela faire fondre les 50 g de beurre dans une casserole. Ajouter la farine et bien fouetter. Ajouter petit à petit le lait en fouettant pour que le mélanger s'épaississe mais pas trop.
  9. Verser la béchamel sur le plat à four et parsemer d'emmental fraîchement râpé.
  10. Ajouter sel et poivre ou piment Espelette et enfourner pendant 15 à 20 mn.
 
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