Début de l'année oblige on révise des classiques tel que La Galette des rois. On peut la faire à toute les sauces ou presque mais cette moi je mise pour le grande classique à la frangipane.
GALETTE DES ROIS A LA FRANGIPANE (Crème d'amandes)
Ingrédients :
2 Pâtes feuilletées
200 g de poudre d'amandes
2 œufs
150 g de sucre en poudre
100 g de beurre mou
Pour la dorure :
1 jaune d'œuf
3 c à soupe de lait
1 c à café de sucre en poudre.
Préparation :
Préchauffer votre four à 180°.
Dérouler une des pâtes sur un plaque de cuisson en laissant le papier sulfurisé.
Dans un saladier, mettre la poudre d'amandes, le sucre, le beurre et les 2 œufs et fouetter avec un batteur électrique.
Verser le mélange au centre de la pâte et étaler en laissant une marge de 2 cm du bord tout le tour.
Avec un pinceau et un peu d'eau humecter le tour de la pâte.
Dérouler l'autre pâte et venir la poser par-dessus. Appuyer tout le tour pour souder les 2 pâtes.
Avec le dos d'un couteau, faire un mouvement vers l'intérieur tout le tour de la pâte en laissant environ 1 à 1.5 cm entre chaque mouvement.
Toujours avec le dos d'un couteau, dessiner sur votre pâte pour la rendre plus jolie à la sortie du four.
Dans un bol, mélanger les ingrédients pour la dorure et badigeonner votre galette a l'aide d'un pinceau.
Bonjour Sandrine,<br />
je n ai pas encore fais de galettes mais ça ne va pas tarder....<br />
je te souhaite une bonne fin de semaine,<br />
j ai vu que tu partais sur une autre plate forme, j espère pouvoir y passer.<br />
gros bisousssss, harmony
Y
Yolande
03/01/2022 13:04
elle est toute belle ta galette...<br />
bizzzooooo
E
elyci
03/01/2022 10:28
Bonjour Sandrine mon com a disparu<br />
Belle ta galette, elle doit trés bonne<br />
Belle journée et gros bisous<br />
Elyci
E
elyci
03/01/2022 10:26
Bonjour Sandrine, belle année ma douce<br />
et de belles recettes<br />
Bonne journée, une belle galette humm<br />
<br />
Gros bisous<br />
Elyci
L
Lady love
03/01/2022 07:26
Bonjour Sandrine <br />
je te souhaite un bon lundi est une bonne semaine bisous
W
Wattoote
02/01/2022 20:41
si je peux me permettre ce n'est pas une frangipane mais une crème d'amande ; une frangipane étant une crème d'amande additionnée de crème pâtissière.
♥
♥ Ma Bulle aux Délices ♥
03/01/2022 06:17
ah bon je ne savais pas j'ai toujours appeler ça comme ça car c'est une recette de ma défunte grand mère maternelle ! Merci pour l'info
A
Amour de cuisine
02/01/2022 18:48
On adore à la maison et à toutes occasions, pas qu'au mois de janvier, hihihi.
S
StéphanieMPC
02/01/2022 13:53
Bonjour ma Poulette,<br />
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Très belle et réussie ta galette des rois ! Moi j'aime beaucoup, comme tous les ans :) Je préfère celle à la frangipane c'est la classique qu'on mangeait petite... Sinon j'ai déjà goûté celle à la pomme c'est bon aussi...<br />
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Régalez vous bien et qui est ce sera roi ou reine hummm ?<br />
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Bon dimanche, gros bisous Stéphanie.
♥
♥ Ma Bulle aux Délices ♥
02/01/2022 13:56
à la pomme moi j'aime bien mais faut quelle soit complètement froide<br />
au nutella c'est bon aussi lol<br />
pour le roi ou la reine ah ah on verra à 16h pour le goûter lol<br />
Bisous ma poulette