Cookies Cup à la Crème de chocolat

Hier pour le goûter des loulous en plus de mes donuts 👉 Ici. J'ai réalisé des cookies cup que j'ai garni avec une crème au chocolat toute simple. Ils n'ont pas fait long feu lol. J'en ai fait 10 et rien qu'au goûter il y en a eu 7 de parti !

COOKIES CUP A LA CREME DE CHOCOLAT

Ingrédients pour 10 cup :

• 85 g de beurre mou
• 70 g de sucre blond
• 1 œuf
• 200 g de farine
• 1 pincée de sel
• 100 g de pépites de chocolat
• 20 g de maïzena
• 15 g de cacao non sucré
• 60 g de sucre en poudre
• 40 cl de lait entier de préférence à séparer en 30 cl + 10 cl
• 10 cl de crème liquide
• 60 g de chocolat noir en morceaux

Préparation :

1. Préchauffer votre four à 180°.
2. Dans un saladier, mélanger le beurre mou et le sucre blond à la spatule. Y ajouter l'œuf, puis le sel et battre le tout au fouet.
3. Ajouter en 3 fois la farine et terminer par les pépites de chocolat. Malaxer bien la pâte avec votre main pour former une boule.
4. Répartir la pâte dans un moule a muffins en la pressant bien contre les parois et le fond pour former une tasse ajouter du papier cuisson et des billes de cuisson (si vous avez), sinon mettre des coupelles en silicone avec des pois chiche ça fonctionne aussi bien. (Voir photo ci-après).
5. Enfourner 8 mn à mi-hauteur et toujours à 180°.
6. Retirer le papier et les bille ou à défaut les coupelles et pois chiche et poursuivre la cuisson encore 7 mn.
7. Laisser légèrement refroidir avant de démouler.
8. Pendant ce temps, faire la crème au chocolat. Pour cela, mettre dans un petit saladier, la maïzena, le cacao et le sucre en poudre et mélanger le tout avec les 10 cl de lait.
9. Dans une casserole, mettre le lait restant, la crème et y ajouter le mélange précédent. Porter la casserole à ébullition tout en mélangeant sans cesse jusqu'à épaississement de la crème.
10. Hors du feu, ajouter les morceaux de chocolat et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient complètement fondus.
11. Verser la crème dans les cookies cup et le surplus dans des verrines et mettre au frais minimum 1h avant de déguster.
12. Ajouter quelques billes de chocolat pour la déco (facultatif).